Tyto ananasové řezy s kokosovým krémem jsou neskutečně osvěžujícím a lahodným dezertem, který dokonale kombinuje sladkou chuť šťavnatého ananasu s chutí skvělého vláčného těsta a kokosu. Důkladně je vychlaďte a užijte si to pravé osvěžení v podobě skvělých ananasových řezů.
Ingredience
Těsto
- 1 hrnek hladké mouky
- 1/2 hrnku třtinového cukru
- 1 lžíce kypřícího prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 1/2 hrnku rozpuštěného másla
- 2 velká vejce
- 1/2 hrnku mléka pokojové teploty
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilková esence
Náplň
- 1 konzerva plátků ananasu
- 1/2 hrnku třtinového cukru
- 1/2 hrnku strouhaného kokosu
Kokosový krém
- 1 plechovka vychlazeného kokosového mléka
- 2 lžíce třtinového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup
- Předehřejte si troubu na 180 °C a vymažte nebo vyložte plech papírem na pečení.
- V míse smíchejte mouku, cukr, kypřící prášek do pečiva a špetku soli.
- Přidejte rozpuštěné máslo, vejce, mléko a vanilkový extrakt. Dobře vše promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
- Okapané plátky ananasu nakrájejte na menší kousky.
- V misce smíchejte ananas s cukrem a strouhaným kokosem.
- Rozprostřete hotové těsto na připravený plech.
- Na těsto rozprostřete ananasovou směs.
- Pečte ananasové řezy v předehřáté troubě asi tak 30 minut nebo dokud těsto neztuhne a vrchní část nemá zlatohnědou barvu.
- Vychlazené kokosové mléko vytáhněte z ledničky sceďte nadbytečnou vodu.
- Do kokosového krému přidejte třtinový cukr, vanilkový extrakt a vše dobře promíchejte.
- Hotové a vychlazené ananasové řezy nakrájejte na jednotlivé porce a podávejte s kokosovým krémem.