Domácí angreštová marmeláda je chutná a osvěžující dobrota, kterou lze připravit z angreštů, cukru a citronové šťávy. Zde je jednoduchý recept na marmeládu z angreštu, která vám později přijde vhod například jako skvělá snídaně s čerstvým pečivem a máslem.
Ingredience
- 500 g angreštu
- 400 g cukru
- šťáva z 1 citronu
Postup
- Angrešty omyjte a odstraňte stopečky. Můžete je případně krátce povařit ve vodě, aby se lehčeji zbavily stopeček.
- V hrnci smíchejte angrešty, cukr a citronovou šťávu. Přiveďte směs k varu při střední teplotě.
- Jakmile začne směs vařit, snižte teplotu a nechte ji vařit přibližně 20 až 30 minut. Občas promíchejte, aby se cukr rozpustil a angrešty se rozpadly.
- Pokud chcete hladší konzistenci marmelády, můžete směs zjemnit pomocí tyčového mixéru.
- Sterilizujte sklenice, do kterých budete marmeládu plnit. Naplňte sklenice horkou marmeládou a uzavřete je víčkem.
- Sklenice obráceně postavte na pár minut, aby se vytvořil vakuový efekt.
- Marmeládu skladujte na chladném a tmavém místě.
Angreštová marmeláda je skvělá pro další využití, na pečivo nebo jako přísada do dezertů. Je plná chuti a vitamínů z angreštů a její osvěžující příchuť jistě oceníte třeba v zimních měsících.
Angrešt jako skvělý zdroj vitamínů
Angrešt je bohatým zdrojem vitamínů a dalších živin. Obsahuje zejména vitamín C, vitamíny skupiny B (B1, B2, B6), vitamín E, vitamín K a betakaroten (provitamin A). Zde jsou některé zdravotní přínosy vitamínů obsažených v angreštu.
- Vitamín C: Angrešt je jedním z nejbohatších přírodních zdrojů vitamínu C. Tento vitamín posiluje imunitní systém, podporuje tvorbu kolagenu pro zdravou kůži, chrání buňky před oxidačním stresem a podporuje absorpci železa.
- Vitamíny skupiny B: Vitamíny skupiny B jsou důležité pro metabolismus, energetickou produkci a funkci nervového systému. Přítomnost vitamínů B1, B2 a B6 v angreštu přispívá k normálnímu fungování těchto procesů.
- Vitamín E: Vitamín E je silný antioxidant, který pomáhá ochraňovat buňky před poškozením volnými radikály. Má také protizánětlivé účinky a podporuje zdraví kůže.
- Vitamín K: Vitamín K je důležitý pro srážlivost krve a zdraví kostí. Přítomnost vitamínu K v angreštu přispívá k udržení zdravých kostí a správné srážlivosti krve.
- Betakaroten: Angrešt obsahuje betakaroten, který se v těle přeměňuje na vitamin A. Vitamin A je důležitý pro zdraví očí, imunitní systém a zdravou pokožku.
Přidání angreštu do stravy může přinést mnoho zdravotních přínosů díky jeho vysokému obsahu vitamínů. Doporučuje se konzumovat hlavně čerstvé angrešty nebo jejich šťávu, kterou lze přidat do různých pokrmů, smoothies nebo salátů. Můžete si také udělat do zásoby marmeládu z angreštu.