Vyzkoušejte tento vynikající recept na bezinkovou marmeládu. I když se to nezdá, tak s bezinkovou marmeládou můžete doslova kouzlit a použít ji do vynikajících a originálních dobrot. Co takhle cheesecake nebo buchty s touto lahodnou a originální marmeládou?
Ingredience
- 1 kg bezinek
- 700 g cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
- 100 ml vody
Postup
- Opláchněte bezinky a odstraňte stopky.
- Ve velkém hrnci smíchejte bezinky, cukr, citronovou šťávu a vodu.
- Přiveďte směs k varu a pak snižte teplotu na střední a vařte ji přibližně 30 minut, nebo dokud bezinky nezměknou a směs nezíská konzistenci marmelády. Občas promíchejte, aby se cukr dobře rozpustil.
- Během vaření se může vytvořit pěna. Tuto pěnu odstraňte z povrchu marmelády.
- Ujistěte se, že marmeláda z bezinek má požadovanou konzistenci. Můžete provést zkoušku na talířku: Nakapejte malé množství marmelády na studený talířek. Pokud marmeláda zůstane na talířku a nepřelévá se, je hotová.
- Jakmile je marmeláda hotová, přelijte ji do sterilizovaných skleniček. Uzavřete je pevně.
- Skleničky s marmeládou postavte dnem vzhůru a nechte je vychladnout.
- Skladujte bezinkovou marmeládu na chladném a tmavém místě. Po otevření skleničky uchovávejte v lednici a včas spotřebujte.
Bezinková marmeláda je vynikající na čerstvý chleba, tousty, sušenky nebo může být použita jako přísada do dezertů a dortů. Užijte si její jemnou a ovocnou chuť, je prostě skvělá.
Jak využít bezinkovou marmeládu na maximum
Bezinková marmeláda je výborná na samotné chleby, tousty a sušenky, ale může se také využít v různých receptech a dezertech. Zde je několik způsobů, jak použít bezinkovou marmeládu.
- Plnění do koláčů: Naplňte střed koláče bezinkovou marmeládou a přidejte na ni další vrstvy, jako je puding, šlehačka nebo čokoládová poleva.
- Dezerty a dorty: Bezinková marmeláda je skvělým doplňkem do dortů, zákusků a dezertů. Můžete ji použít jako vrstvu mezi dortovými pláty, smíchat s tvarohem nebo mascarpone pro krémové náplně nebo ji přidat do cheesecaku. Takový bezinkový cheesecake je dokonale svěží a dost originální, takže doporučujeme vyzkoušet.
- Palačinky a lívance: Nalijte bezinkovou marmeládu na palačinky nebo lívance a srolujte je do rolády. Můžete je také ozdobit šlehačkou nebo posypat moučkovým cukrem.
- Náplně do pečení: Vyplňte sladké pečivo, jako jsou muffiny, rohlíčky, koláče nebo buchty bezinkovou marmeládou. Vytvoříte tak příjemnou ovocnou naplň uvnitř, která má lahodnou a originální chuť.
- Doplněk k sýrům a charcuterii: Bezinková marmeláda je také skvělým doplňkem k různým sýrům, párkům a uzeninám. Podávejte ji vedle sýrového tácu nebo na mísy s různými druhy sýrů a uzenin. Myšlenka je stejná jako třeba brusinky a maso – kontrast a přitom doplnění chutí.
- Omáčka nebo poleva: Rozřeďte bezinkovou marmeládu vodou nebo citronovou šťávou a použijte jako omáčku nebo polevu pro dezerty, palačinky, zmrzlinu nebo ovocné saláty.
Můžete si také vymýšlet vlastní kreativní způsoby, jak použít bezinkovou marmeládu v kuchyni. Je to vynikající příležitost využít její sladkou ovocnou chuť a přidat ji do různých jídel.