Máte hotové měkké perníčky a už jim chybí pouze ozdobit? Zkuste tento recept na bílkovou polevu na perníčky. Je to velice snadné a perníčky díky nazdobení budou vypadat na stole dokonale.
Ingredience
- 2 bílky
- 250 g cukru moučka
- šťáva z 1/2 citronu (volitelné)
- potravinářské barvy (volitelné)
Postup
- Ve velké míse vyšlehejte bílky do tuhého sněhu.
- Postupně přidávejte cukr moučka a šťávu z citronu (pokud ji používáte) a šlehejte směs, dokud se cukr úplně nerozpustí a poleva nebude lesklá a hladká.
- Pokud chcete přidat barvu, rozdělte polevu do menších misek a přidejte do každé potravinářskou barvu podle svého výběru. Smíchejte, dokud nedosáhnete požadované barvy.
- Perníčky nechte vychladnout na mřížce a poté nanášejte polevu na povrch perníčků pomocí stěrky, špachtle nebo sáčku na zdobení s koncovkou požadovaného průměru.
- Pokud chcete vytvářet různé vzory nebo zdobení, použijte různé stěrky, špachtle nebo zdobící špičky.
- Nechte bílkovou polevu zaschnout a ztuhnout před uložením perníčků.
Bílková poleva je ideální pro zdobení perníčků, protože tvrdne a vytváří lesklý povrch. Můžete s ní vytvářet různé vzory, zdobit jména nebo obrázky na perníčky. Při používání potravinářských barev můžete perníčky ozdobit pestrou paletou barev. Po zaschnutí bílkové polevy se perníčky stanou atraktivními k podávání nebo do dárkových balíčků jako krásné překvapení.
Jak zdobit perníčky polevou z bílků
Samotná bílková poleva nabízí skvělé možnosti pro zdobení perníčků. Zde jsou některé tipy na zdobení perníčků bílkovou polevou:
- Royal Icing: Bílkovou polevu můžete připravit v podobě Royal Icingu, který je hladký, lesklý a tvrdne na povrchu. S touto polevou můžete vytvářet různé vzory, jako jsou linky, puntíky, květiny, okraje a další detaily. Použijte zdobící sáčky nebo malé sáčky s rozříznutým rohem pro přesné a detailní zdobení.
- Barevné polevy: Přidejte do bílkové polevy potravinářské barvy a vytvořte různé barevné odstíny. Můžete vytvářet pestrou paletu barev a kombinovat je pro vytvoření zajímavých a živých zdobení na perníčcích.
- Přechody a stíny: S bílkovou polevou můžete vytvořit efekty přechodů a stínů. Aplikujte polevu s různými intenzitami barvy a pomocí štětce nebo jiného nástroje míchejte barvy na perníčku, abyste vytvořili plynulé přechody nebo vytvořili stínování na zdobení.
- Reliéfní zdobení: Použijte hustou bílkovou polevu a zdobící trubičku nebo stříkačku, abyste vytvořili reliéfní zdobení na perníčku. Můžete vytvářet textury, vzory, květiny nebo jiné detaily, které vytvoří výrazný povrch na perníčku.
- Kombinace s dalšími ozdobami: Bílkovou polevu můžete použít jako lepidlo pro připevnění dalších ozdob na perníček. Například můžete přilepit cukrové perličky, lízátko, cukrářské dekorace, lístky z barevného papíru nebo jiné drobné ozdoby.
Při zdobení perníčků bílkovou polevou je důležité být trpělivý, pracovat s pečlivostí a experimentovat s různými technikami. Výsledkem budou jedinečné a lahodné perníčky, které ocení každý.