Pokud máte rádi tento typ dortů a borůvky, pak budete nadšení. Tento vynikající borůvkový cheesecake s tvarohem sice není nepečený, ale stojí rozhodně za to. Kombinace sušenkového těsta, tvarohu a borůvek je prostě dokonalá.
Ingredience
Sušenkový korpus
- 200 g sušených plátků piškotů
- 100 g rozpuštěného másla
Náplň
- 500 g tvarohu
- 200 ml smetany ke šlehání
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g čerstvých borůvek
Na přelití
- 200 g čerstvých borůvek
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce vody
Postup
- Troubu předehřejte na 160 °C.
- V mixéru rozemelte sušenky (například lotusky nebo máslové) na jemnou strouhanku. Přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte.
- Směs přeneste do dortové formy (o průměru asi 23 cm) a pevně ji vyplňtě dno formy. Ujistěte se, že korpus ze sušenek je rovnoměrně rozložen.
- Sušenkový korpus dejte do lednice a nechte ho ztuhnout po dobu 30 minut.
- Mezitím připravte náplň. Ve velké míse smíchejte tvaroh, smetanu ke šlehání, cukr, vejce a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte, dokud nedostanete hladkou směs.
- Přidejte čerstvé borůvky a opatrně je vmíchejte do tvarohové směsi.
- Náplň nalijte na ztuhnutý korpus v dortové formě.
- Dortovou formu dejte do trouby a pečte borůvkový cheesecake přibližně 50 až 60 minut, nebo dokud střed cheesecaku není oproti zbytku tak trochu pružný.
- Po upečení nechte cheesecake vychladnout na pokojovou teplotu a poté jej dejte do lednice alespoň na 4 hodiny (ideálně přes noc), aby ztuhl.
- Před podáváním si připravte polevu. Borůvky, cukr a vodu dejte do hrnce a vařte na středním ohni, dokud se borůvky nerozpustí a vznikne poleva. Poté ji nechte vychladnout.
- Před podáváním borůvkový cheesecake vyklopte z dortové formy a přelijte borůvkovou polevou.
- Borůvkový cheesecake nakrájejte na porce a podávejte. Můžete ho ozdobit čerstvými borůvkami nebo šlehačkou podle chuti. Je to opravdu delikátní dobrota.