Bramborová buchta je lahodná dobrota, která je oblíbený pro svou šťavnatost a jemnou chuť. Zde je 2 recepty na bramborovou buchtu, kterou můžete připravit z vařených brambor nebo použít syrové.
Bramborová buchta ze syrových brambor
Bramborová buchta ze syrových brambor je výborný moučník, dezert, který stojí za vyzkoušení, pokud neznáte. Pokud vám zůstaly vařené brambory, můžete je použít také a zpracovat je elegantně do skvělé buchty.
Ingredience
- 500 g brambor, oloupaných a nastrouhaných
- 200 g cukru
- 4 vejce
- 200 ml mléka
- 200 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- Špetka soli
- Máslo a cukr na posypání
Postup
- Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Přendejte je do mísy a smíchejte s cukrem. Nechte chvilku odstát, aby brambory pustily šťávu.
- Ve druhé míse rozšlehejte vejce. Přidejte mléko a důkladně promíchejte.
- Do bramborové směsi přidejte mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli. Postupně přilévejte směs s vejci a mlékem a dobře promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto bez hrudek.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Plech na buchtu vymažte máslem a vysypte cukrem.
- Těsto nalijte na plech a rozetřete ho do rovnoměrné vrstvy.
- Bramborovou buchtu dejte do předehřáté trouby a pečte přibližně 40 až 45 minut, nebo dokud nebude zlatavě hnědá a pevná na dotek. Můžete prověřit její upečení špejlí. Pokud do těsta píchnutá špejle vyjde suchá, je buchta hotová.
- Hotovou bramborovou buchtu nechte chvilku vychladnout a poté ji nakrájejte na plátky. Podávejte teplou nebo studenou.
- Před servírováním můžete posypat plátky buchty strouhaným cukrem nebo je přelít polevou z citronové šťávy a cukru.
Bramborová buchta je skvělým dezertem, který můžete podávat samotný nebo s vanilkovou omáčkou, šlehačkou nebo čerstvým ovocem. Je to vynikající způsob, jak využít brambory i ve sladké podobě.
Bramborová buchta z vařených brambor
Bramborová buchta z vařených brambor je další varianta tohoto lahodného dezertu a skvěle se hodí třeba i v situaci, kdy vám zůstanou vařené brambory a nevíte, co s nimi.
Ingredience
- 500 g brambor, uvařených a oloupaných
- 200 g cukru
- 4 vejce
- 200 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- Špetka soli
- Máslo a cukr na posypání
Postup
- Uvařte brambory ve slupce a nechte je vychladnout. Poté je oloupejte a rozmačkejte do podoby kaše. Pokud brambory máte uvařené, můžete rovnou rozmačkat.
- V míse smíchejte bramborovou kaši s cukrem. Přidejte vejce a důkladně promíchejte.
- Do směsi přisypte mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli. Dobře promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto bez hrudek.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Plech na buchtu vymažte máslem a vysypte například strouhankou nebo moukou.
- Bramborové těsto nalijte na plech a rozetřete ho do rovnoměrné vrstvy.
- Bramborovou buchtu dejte do předehřáté trouby a pečte přibližně 40 až 45 minut, nebo dokud nebude zlatavě hnědá a pevná na dotek.
- Hotovou bramborovou buchtu nechte vychladnout a poté ji nakrájejte. Podávejte teplou nebo studenou.
- Před servírováním můžete posypat plátky buchty strouhaným cukrem nebo je přelít polevou z citronové šťávy a cukru.
Takto připravená bramborová buchta z vařených brambor má jemnou a vláčnou konzistenci. Je to skvělá alternativa k tradiční bramborové buchtě a skvěle využijete třeba zbytek uvařených brambor.