Máte k dispozici candáta? Jedná se o vynikající i když trochu sušší rybu. Pojďme si jednoduše připravit candáta na másle a to buď na pánvi, nebo ho můžeme péct v troubě. Záleží na vás, jaký způsob preferujete. Bude nám stačit pár základních ingrediencí, které dodají candátovi skvělou chuť.
Ingredience
- 2 filety candáta (odstraněné kosti)
- 2 lžíce másla
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- Čerstvé bylinky (například petržel nebo pažitka), jemně nasekané
- Šťáva z 1/2 citronu
- Sůl a pepř podle chuti
Postup pro candáta na pánvi
- Na pánvi rozehřejte máslo na středním ohni, dokud se nerozpustí.
- Přidejte nasekaný česnek a nechte ho osmahnout, dokud nezačne hezky vonět.
- Přidejte filety candáta na pánev, osolte je a okořeňte pepřem podle chuti.
- Smažte candáta na pánvi asi 3 až 4 minuty na každé straně.
- Přidejte šťávu z citronu a nechte ji zredukovat asi o polovinu.
- Před servírováním posypte jemně nasekanými čerstvými bylinkami (například petrželí nebo pažitkou) pro vylepšení chuti a atraktivní vzhled.
- Podávejte candáta na másle s přílohou podle vašeho výběru, jako jsou vařené brambory, dušená zelenina nebo čerstvý salát.
Postup pro pečeného candáta v troubě
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Na pekáč nebo do pečicí mísy rozlijte rozpuštěné máslo. Rozprostřete ho rovnoměrně po dně.
- Na máslo položte filety candáta, osolte je a okořeňte pepřem podle chuti.
- Na každý filet přidejte nasekaný česnek a čerstvé bylinky. Pokapejte je šťávou z citronu.
- Pečte candáta v předehřáté troubě asi 15 až 20 minut, nebo dokud maso není propečené a snadno se nedrolí vidličkou.
- Během pečení můžete občas polévat filety máslem a šťávou z pečící mísy, aby zůstaly šťavnaté a nevyschly.
- Hotový pečený candát podávejte s přílohou podle vašeho výběru, jako jsou restované brambory, rýže nebo dušená zelenina.
- Před podáváním můžete filety ještě posypat čerstvými bylinkami pro vylepšení chuti.
Candát na másle, případně pečený v troubě je skvělým způsobem, jak tuto rybu připravit. Užijte si skvělou chuť české ryby v kombinaci se základními ingrediencemi. Candát bude mít bohatou máslovou chuť s příjemným citronovým akcentem a podle sebe můžete přidat nasekané čerstvé bylinky na candáta, nebo třeba na přílohu, jako jsou vařené brambory.