Cibulová omáčka je skvělým doplňkem k různým masovým pokrmům, včetně grilovaného masa, burgerů, sendvičů a bramborových placek. Zkuste tento vynikající recept na klasickou cibulovou omáčku, která dodá vašemu pokrmu šťávu a skvělou chuť cibule.
Ingredience
- 2 středně velké cibule, nakrájené na tenké kroužky
- 2 lžíce másla nebo oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 hrnky hovězího vývaru
- 1/2 hrnku smetany
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na středně velké pánvi rozehřejte máslo nebo olej. Přidejte nakrájené cibule a smažte je na středním ohni, dokud nebudou zlatavé a karamelizované, což by mělo trvat zhruba 15 až 20 minut. Občas je promíchejte.
- Přidejte hladkou mouku a vařte ještě asi 3 minuty za občasného míchání, dokud mouka nezmění barvu na zlatohnědou.
- Postupně přilijte hovězí vývar a neustále míchejte, aby se zabránilo vytvoření hrudek. Povařte omáčku, dokud nezačne houstnout.
- Přidejte smetanu a pokračujte v míchání. Vařte omáčku na středním ohni, dokud nebude hladká a prohřátá.
- Ochutnejte cibulovou omáčku a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
- Když získá cibulová omáčka požadovanou konzistenci a je dobře ochucená, můžete ji podávat teplou jako doplněk k masu nebo dalším pokrmům.
Cibulová omáčka má bohatou cibulovou chuť a může skvěle doladit chuť hlavního pokrmu, ke kterému ji vhodně doplníte. Skvělá je k masu, burgerům a dalším dobrotám.