Tento čokoládový krém může být vynikajícím doplňkem k vašim dortům, do palačinek, ke zmrzlině nebo jiným dezertům, které vyžadují nebo se k nim hodí tento krém.
Ingredience
- 200 g hořké čokolády (s obsahem kakaa minimálně 70 %)
- 1 hrnek smetany na šlehání (minimálně 36 % tuku)
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce cukru (více nebo méně podle své chuti)
- 1 lžička vanilkového extraktu (nebo vanilkový cukr)
Postup
- Nakrájejte hořkou čokoládu na malé kousky a dejte ji do hladké a vhodně velké misky.
- V malém hrnci ohřejte smetanu na středním ohni, dokud nezačne téměř vařit. Důležité je nepřivést ji k varu, ale pouze zahřát k bodu varu.
- Když je smetana horká, nalijte ji přes čokoládu v misce. Počkejte pár minut, než se čokoláda začne rozpouštět.
- Začněte míchat směs, dokud nebude čokoláda úplně rozpuštěná a směs hladká.
- Přidejte máslo, cukr a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud nejsou všechny ingredience dobře propojeny.
- Nechte hotový čokoládový krém vychladnout při pokojové teplotě.
- Až krém zcela vychladne, můžete ho použít například na dort nebo jakkoliv jinak podle vaší potřeby.
Tento čokoládový krém má bohatou a hladkou konzistenci, která dodá dortu nebo jiným sladkým dezertům vynikající chuť. Můžete ho také uchovávat v ledničce, pokud ho nepoužijete hned, ale před použitím ho nechte zahřát na pokojovou teplotu.