Skvělý recept na krémovou cuketovou polévku. Tuto jemnou a lahodnou a jemnou polévku z cukety můžete zvýraznit také přidáním kari podle své chuti a plátky opražené slaniny.
Ingredience
- 2 středně velké cukety
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 4 hrnky zeleninového vývaru
- 1/2 hrnku smetany ke šlehání
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- Kari dle chuti
- Kopr a slanina (na ozdobu a doladění)
Postup
- Cukety oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemné kousky.
- Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte cibuli a česnek. Smažte je na středním ohni, dokud nezezlátnou a nezměknou.
- Přidejte nakrájené cukety a smažte je spolu s cibulí a česnekem asi 5 minut, dokud cukety nezměknou.
- Přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte polévku 15-20 minut, dokud cukety nejsou zcela měkké.
- Odstraňte hrnec z ohně a nechte polévku lehce vychladnout. Poté ji vložte do mixéru nebo použijte tyčový mixér na vyšlehaní polévky do hladké konzistence.
- Vraťte polévku zpět do hrnce a přidejte smetanu. Dobře promíchejte a zahřejte na mírném ohni, dokud se polévka znovu nezahřeje.
- Při dochucování přidejte sůl a pepř dle chuti. Pokud chcete, můžete přidat do polévky kari koření.
- Polévku podávejte dozdobenou například čerstvým koprem s plátky opražené slaniny.
Toto je základní recept na cuketovou polévku, kterou si můžete přizpůsobit podle svých preferencí. Můžete přidat další koření nebo bylinky podle chuti, jako je tymián nebo bazalka pro ještě výraznější chuť.
Proč je polévka z cukety tak oblíbená
Polévka z cukety je oblíbená z několika důvodů:
- Cuketa má jemnou a mírně sladkou chuť, která je příjemná a osvěžující. Je vhodná pro polévku, protože její chuť není příliš výrazná a dobře se kombinuje s dalšími ingrediencemi.
- Cuketa je bohatá na vodu, což jí dodává lahodnou a hladkou konzistenci. Po uvaření se cuketa snadno rozmixuje na krémovou konzistenci, která je typická pro polévku.
- Cuketa je velmi všestranná zelenina a snadno se kombinuje s různými dalšími přísadami. Lze ji ochutit a dochutit různými bylinkami, kořením nebo sýrem, což přispívá k různorodosti chutí a výsledným variantám polévky z cukety.
- Cuketa je bohatá na vlákninu, vitaminy (zejména vitaminy A a C), minerály a antioxidanty. Je nízkokalorická a obsahuje vysoké množství vody, což je přínosné pro hydrataci a trávení.
- Cuketa je jednoduchá a rychlá na přípravu. Lze ji rychle nařezat a uvařit do měkkosti, a poté rozmixovat na hladkou polévku. Je to skvělá volba pro rychlý a zdravý oběd nebo večeři.
Tyto faktory přispívají k oblíbenosti cuketové polévky dělají z ní oblíbený recept pro mnoho lidí, kteří ocení její chuť, nutriční hodnotu a jednoduchost přípravy.