Máte bohatou úrodu cuket ze zahrady? Připravte si tyto vynikající cuketové karbanátky se sýrem a bylinkami. Jedná se o vynikající letní variantu ke klasickým karbanátkům.
Zajímají vás další varianty karbanátek? Co třeba karbanátky pečené v troubě s tipy, co vše do nich můžete přidat (mozzarella, rajčata, slanina,…).
Ingredience
- 2 středně velké cukety
- 1 stroužek česneku (nasekaný)
- 1/2 hrnku strouhanky
- 1/2 šálku strouhaného sýra (například parmazán, čedar nebo eidam)
- 1 vejce
- Čerstvé bylinky podle chuti (například petržel, bazalka, oregano)
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej nebo máslo na smažení
Postup
- Cukety omyjte a oloupejte, pokud je to žádoucí. Nakrájejte je na tenké plátky nebo je nastrouhejte na hrubém struhadle. Můžete také cukety nastrouhat do mixéru a následně je důkladně vyždímat, aby se odstranila přebytečná voda.
- Připravte si mísu. Přidejte cuketové plátky nebo nastrouhané cukety, nasekaný česnek, strouhankovou strouhanku, strouhaný sýr, vejce, nasekané čerstvé bylinky, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience propojily.
- Rozpalte pánev s trochou olivového oleje nebo rozehřejte máslo na středním ohni.
- Tvořte z cuketové směsi malé karbanátky a opatrně je přendávejte do rozpálené pánve. Smažte karbanátky z obou stran, dokud nejsou zlatavě hnědé a křupavé. To by mělo trvat přibližně 3 až 4 minuty z každé strany. Pokud se chcete vyhnout smažení, můžete dát karbanátky na plech vyložený pečícím papírem a péct je v troubě na 180 °C dozlatova.
- Hotové cuketové karbanátky přeneste na talíř vyložený papírovými ubrousky, aby se odstranil přebytečný tuk.
- Podávejte cuketové karbanátky teplé jako hlavní jídlo nebo jako přílohu. Můžete je doplnit omáčkou, dipem nebo je podávat například s čerstvým salátem.
Tento recept na cuketové karbanátky se sýrem a bylinkami je skvělým způsobem, jak využít sezónní cukety. Můžete recept upravit podle své chuti přidáním dalších bylinek nebo koření. Karbanátky se také skvěle hodí na grilování, pokud dáváte přednost grilované variantě.