Dort Harlekýn je zábavný a barevný dort, který připomíná kostým harlekýna z klasických divadelních představení. Tento dort často obsahuje pestrou kombinaci barev, geometrické vzory a různé zdobení, které připomíná kostým harlekýna. Zkuste také tento základní recept na dort Harlekýn.
Ingredience
Pro korpus
- 4 vajíčka
- 200 g moučkového cukru
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- Barviva potravinářská (různé barvy, podle vašeho výběru)
Pro krémovou náplň
- 500 ml smetany na šlehání
- 200 g mascarpone (nebo směs mascarpone a tvarohu)
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup
- Příprava korpusu:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- V míse vyšlehejte vajíčka s moučkovým cukrem do světlé a nadýchané pěny.
- Postupně přidejte vanilkový extrakt a za stálého míchání přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Smíchejte do hladkého těsta.
- Těsto rozdělte do několika misek a do každé misky přidejte trochu potravinářského barviva. Zamíchejte, dokud nezískáte požadované barvy těsta.
- Do dortové formy postupně lžícemi vrstvíte různobarevná těsta. Můžete vytvořit různé vzory, například kruhy nebo pruhy. Zkuste tvořit originální vzory.
- Pečení korpusu:
- Dortovou formu vložte do předehřáté trouby a pečte asi 30 minut, nebo dokud dort nezíská zlatavou barvu a špejle vložená do středu dortu nevyjde zpět suchá.
- Po upečení nechte korpus vychladnout a poté jej vyjměte z formy.
- Příprava krémové náplně:
- V misce smíchejte smetanu na šlehání, mascarpone (a tvaroh, pokud ho používáte), moučkový cukr a vanilkový extrakt. Šlehejte, dokud se všechny ingredience nespojí a náplň nebude krémová.
- Sestavení dortu:
- Korpus rozřízněte na dvě nebo tři stejné části, podle počtu barevných vrstev těsta.
- Nanesete krémovou náplň na spodní korpus a rovnoměrně ji rozetřete.
- Pokládání vrchních korpusů:
- Postupně pokládejte vrchní korpusy na krémovou náplň.
- Dekorace:
- Dort harlekýn můžete zdobit podle svého vkusu. Můžete použít barvami sladěné krémy, kuličky fondánové hmoty, barevné perleťové cukry nebo jiné dekorační prvky.
Dort Harlekýn je zábavný a kreativní. Výborně hodí na oslavy a pro zvláštní příležitosti. Díky své pestrosti a originalitě nepochybně upoutá pozornost všech hostů.