Vynikající a rychle připravená příloha, která dodá vašemu jídlu jemnou sladkost a nádhernou zlatavou barvu. Mrkev je vařená do poloměkka a následně opékaná na másle s medem, což jí dodává karamelizovaný povrch a bohatou chuť. Citronová šťáva pak vyváží sladkost lehkou kyselostí, díky čemuž je tato příloha perfektním doplňkem k pečeným masům, grilované zelenině nebo jako zdravá součást slavnostní tabule. Tento recept je rychlý, jednoduchý a ideální pro každou příležitost.
Ingredience
- 500 g mladé mrkve (ideálně menší mrkvičky)
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce medu
- Šťáva z poloviny citronu
- Sůl a pepř dle chuti
Postup
- Mrkev oloupejte a pokud jsou příliš velké, nakrájejte je na menší kousky (můžete je ponechat celé, pokud jsou malé).
- Mrkev dejte do hrnce s osolenou vodou a vařte na mírném ohni asi tak 7 minut, dokud nebude poloměkká a potom ji slijte.
- V pánvi si rozpusťte máslo na středním ohni. Přidejte uvařenou mrkev a opékejte ji, dokud nezačne lehce zlátnout.
- Přidejte med a promíchejte, aby se mrkev dobře obalila. Pokračujte v opékání, dokud med nezačne karamelizovat a nevytvoří na mrkvi jemnou glazuru (asi tak 5 minut).
- Zakápněte citronovou šťávou, osolte, opepřete podle chuti a jemně promíchejte.
- Hotovou glazovanou mrkev s medem dejte na talíř a můžete podávat jako skvělou zeleninovou přílohu například k pečenému masu.