Máte rádi mexické delikatesy? Guacamole je úžasná pomazánka, která se hodí na chleba i k masu, na tortilové chipsy, jako příloha k taco nebo burritu Připravte si skvělé guacamole z avokáda podle tohoto receptu.
Ingredience
- 2 zralá avokáda
- 1 limetka
- 1/4 hrnku nakrájené červené cibule
- 1/4 hrnku nakrájených rajčat
- 1 malá jalapeňo paprička, zbavená semínek a jemně nasekaná (volitelné)
- 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
- Sůl podle chuti
Postup
- Avokáda rozkrojte na půl, vyjměte pecku a dužinu vydlabejte do mísy.
- Vymačkejte šťávu z limetky na dužinu avokáda, aby se zabránilo hnědnutí a pro lepší chuť.
- Vidličkou nebo lžící rozmělněte avokádo do požadované konzistence (hladké nebo hrubší).
- Přidejte nakrájenou červenou cibuli, rajčata, jemně nasekanou jalapeňo papričku (pokud máte rádi pálivé) a nasekaný koriandr do mísy s avokádem.
- Jemně promíchejte všechny ingredience dohromady, dokud se dobře nespojí.
- Ochutnejte guacamole a přidejte sůl podle své chuti.
- Guacamole podávejte ihned čerstvé s tortilovými chipsy nebo jako přílohu k taco, burritu nebo jakémukoli jinému jídlu dle vašeho výběru.
Pamatujte si, že guacamole je nejlepší konzumovat čerstvé, takže se doporučuje připravit ho až těsně před podáváním. Pokud vám zůstane, přikryjte povrch guacamole přímo potravinovou fólií, abyste zabránili hnědnutí a ztrátě čerstvosti.
Guacamole je původem z Mexika
Guacamole má původ v Mexiku, kde je považováno za tradiční omáčku. Avokádo, hlavní složka guacamole, pochází z Mexika a střední Ameriky, a bylo tam pěstováno již tisíce let. Guacamole se stalo populárním nejen v Mexiku, ale také po celém světě díky své výtečné chuti a všestrannosti.
V tradiční mexické kuchyni se guacamole připravuje již staletí. Jeho recepty se mohou mírně lišit v různých regionech Mexika a mezi různými rodinami. Guacamole se stalo oblíbeným jídlem na oslavách, jako dip s tortilovými chipsy nebo jako přísada k různým pokrmům, jako jsou tacos, burrita či nachos.
Dnes je guacamole oblíbené po celém světě a často se podává v mexických restauracích a také je možné si ho jednoduše připravit doma. Díky své chutné kombinaci avokáda, citrusové šťávy a různých koření je guacamole často ceněno pro svou osvěžující chuť a výživovou hodnotu.