Hovězí roštěná s rýží je výborné jídlo, které se hodí jako hlavní chod na oběd i na večeři. Pokud máte po ruce kousek kvalitního hovězího masa, tak neváhejte a připravte si skvělou hovězí roštěnou podle tohoto receptu.
Ingredience
Na hovězí roštěnou:
- Cca 800 g hovězího masa (hovězí maso zadní, roštěnky)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule (nakrájená na plátky)
- 2 stroužky česneku (nasekané nadrobno)
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička mleté papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 hrnek hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatové omáčky
Rýže:
- 1 hrnek dlouhozrnné rýže
- 2 hrnky vody
- Sůl podle chuti
- Máslo pro dochucení
Postup
- Hovězí maso opláchněte, osušte a nakrájejte na menší kousky.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud cibule nezměkne.
- Přidejte kousek hovězího masa a smažte ho z obou stran, dokud nezíská zlatavě hnědou barvu.
- Přidejte mletý kmín, mletou papriku, sůl a pepř. Promíchejte dobře.
- Přidejte rajčatový protlak, hovězí vývar a rajčatovou omáčku. Promíchejte a nechte omáčku vařit na středním ohni.
- Zakryjte poklicí a nechte dusit asi 1,5 až 2 hodiny, dokud hovězí maso nezměkne a omáčka nezhoustne.
- Během vaření omáčky můžete připravovat rýži. V hrnci smíchejte rýži, vodu a sůl. Vařte podle návodu na obalu rýže.
- když je hovězí maso měkké a omáčka zahuštěná, můžete ochutnat a případně doladit kořením nebo solí a pepřem.
- Před podáváním můžete do omáčky vmíchat trochu másla pro bohatší a jemnější chuť.
- Podávejte hovězí roštěnou s vařenou rýží. Maso i rýži můžete přelít omáčkou.
Velice oblíbená a chutná hovězí roštěná s rýží je výtečná a chutná večeře nebo třeba oběd. Omáčka má bohatou chuť a maso je krásně měkké.