Jablečné muffiny se skořicí a ořechy jsou výbornou volbou pro sladkou a aromatickou svačinku, nebo prostě něco dobrého k čaji či ke kávě. Tady je skvělý hrníčkový recept na jablečné muffiny, které si oblíbíte pro svou vláčnost a skvělou chuť díky použitým jablkům, skořici a vlašským ořechům.
Ingredience
- 2 hrníčky hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička mleté skořice
- 1/2 hrníčku hnědého cukru
- 1/2 hrníčku cukru krystal
- 1/2 hrníčku másla, rozpuštěného a vychladlého
- 2 velká vejce nebo 3 střední
- 1 hrníček jogurtu (může být řecký jogurt)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 a 1/2 hrníčku nastrouhaných jablek (umytých, oloupaných a zbavených jadřinců)
- 1/2 hrníčku jemně nasekaných ořechů (vlašské, lískové, mandle, nebo mix ořechů)
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C a připravte formu na muffiny s papírovými košíčky. Případně použijte silikonové formy na muffiny – záleží, jak jste zvyklí.
- Ve větší míse smíchejte nejprve všechny suché ingredience: mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, skořici, hnědý cukr a krystalový cukr.
- Ve druhé míse rozšlehejte vejce, přidejte rozpuštěné a zchladlé máslo, jogurt a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte.
- Postupně přidejte směs suchých ingrediencí do směsi s jogurtem. Zamíchejte, dokud nedostanete hladké těsto a všechny ingredience se dobře nepropojí.
- Přidejte nastrouhaná jablka a jemně nasekané ořechy. Jemně promíchejte, aby byly ingredience rovnoměrně rozloženy.
- Naplňte postupně připravené košíčky ve formě na muffiny hotovým těstem asi na tři čtvrtiny plné, aby zůstalo trochu místa, protože objem těsta se pečením zvětší.
- Pečte jablečné muffiny v předehřáté troubě po dobu zhruba 20 minut.
- Nechte upečené muffiny vychladnout ve formě.
- Podle chuti můžete jablečné muffiny se skořicí a ořechy posypat například moučkovým cukrem.
Tyto jablečné muffiny se skořicí a ořechy jsou neskutečně lahodné a skvěle chutnají. Podle chuti můžete přidat klidně víc skořice stejně tak volba ořechů je na vás. Kromě vlašských ořechů můžete použít jakékoliv jiné, případně směs oříšků.