Domácí jahodová zmrzlina je lahodným letním potěšením, které příjemně osvěží, ochladí a můžete si ji připravit snadno doma. Tato zmrzlina má čerstvou a opravdu poctivou ovocnou chuť jahod a je bez zbytečných umělých přísad. Užijte si poctivou domácí zmrzlinu.
Ingredience
- 450 g čerstvých jahod (nebo mražených jahod)
- 1/2 hrnku cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 hrnek smetany ke šlehání (minimálně 36 % tuku)
Postup
- Příprava jahod:
- Pokud používáte čerstvé jahody, umyjte je, odstraňte stonky a nakrájejte je na menší kousky. Pokud používáte mražené jahody, rozmrazte je a nechte je odkapat.
- Příprava jahodové směsi:
- V míse smíchejte nakrájené jahody a cukr. Nechte směs odpočívat asi 15 minut, aby jahody uvolnily šťávu.
- Mixování:
- Použijte mixér nebo blender a rozmixujte jahody s cukrem na hladkou směs.
- Přidejte vanilkový extrakt a znovu promixujte, aby se všechny ingredience dobře propojily.
- Příprava smetanové směsi:
- Ve druhé míse šlehejte smetanu na šlehání, dokud nevzniknou pevné špičky. Dejte pozor na to, aby smetana nebyla přešlehána a zmrzlina zůstala krémová.
- Smíchání směsí:
- Pomalu a opatrně vmíchejte jahodovou směs do vyšlehané smetany. Nezapomeňte, že by směs měla zůstat hladká a vzdušná.
- Vychlazení:
- Přeneste směs do nádoby na zmrzlinu a zakryjte ji potravinovou fólií nebo víkem.
- Dejte nádobu s jahodovou zmrzlinou do mrazničky a nechte ji zmrznout minimálně 4-6 hodin nebo ideálně přes noc. Během mrazícího procesu jednou za hodinu promíchejte směs, aby se zabránilo vytvoření velkých krystalů.
- Podávání:
- Před podáváním nechte zmrzlinu na chvíli povolit na pokojovou teplotu, aby byla měkčí a snadněji se dala lžící na zmrzlinu nabírat.
Takto připravená domácí jahodová zmrzlina je osvěžujícím dezertem, který se hodí na horké letní dny. Je plná čerstvé jahodové chuti, krémové konzistence a pokud máte bohatou úrodu jahod ze zahrady, pak vám tento recept pomůže s jejich zužitkováním.