Sušení hub v troubě je jedním způsobem, jak si můžete prodloužit trvanlivost a uchovat chuť hub na delší dobu a pak je použít v kuchyni třeba do polévky. Zde je jednoduchý postup, jak sušit houby v troubě.
- Příprava hub: Vyberte si čerstvé a zdravé houby, které jsou ideální pro sušení, jako například lze použít žampiony, suchohříbky nebo lišky. Očistěte houby od případných nečistot, suchým kartáčkem nebo vlhkým ubrouskem.
- Nakrájení hub: Nakrájejte houby na tenké plátky. Můžete použít nožičky nebo struhadlo na sýr, abyste získali co nejtenčí plátky. Stejnoměrná tloušťka plátků pomůže zajistit rovnoměrné sušení.
- Předehřátí trouby: Předehřejte troubu na nízkou teplotu, ideálně kolem 50-60 °C. Některé trouby mají funkci sušení, která vám umožní nastavit přímo tuto teplotu.
- Rozložení hub na plech: Položte plátky hub na plech vyložený pečicím papírem. Ujistěte se, že plátky jsou rovnoměrně rozložené a nejsou příliš překrývající se.
- Sušení v troubě: Vložte plech s houbami do předehřáté trouby. Nechte houby sušit v troubě při nízké teplotě po dobu asi 2-4 hodin. Pravidelně kontrolujte houby, aby nedošlo k jejich přesušení. Měly by být suché, ale stále pružné.
- Skladování sušených hub: Jakmile jsou houby dostatečně vysušené, nechte je vychladnout na pokojovou teplotu. Poté je můžete uložit do vzduchotěsného obalu, například skleněné nebo plastové nádoby. Uchovávejte sušené houby na suchém a tmavém místě.
Sušení hub v troubě je rychlý způsob, jak si je připravit na dlouhodobé skladování. Můžete je použít později při přípravě různých pokrmů, jako jsou omáčky, polévky nebo těstoviny.