Játrové knedlíčky jsou lahodným doplňkem do polévky a přidávají do ní bohatou chuť a výživu. Zde je jednoduchý recept na přípravu játrových knedlíčků, které vám budou zaručeně chutnat.
Ingredience
- 250 g játrového masa (hovězí, kuřecí, vepřové)
- 1 stroužek česneku (nasekaný)
- 1 malá cibule (nasekaná)
- 1 vejce
- 2 plátky suchého pečiva (namočené v mléce a vymačkané)
- 2 lžíce strouhanky nebo strouhaného tvrdého sýra
- Sůl a pepř dle chuti
- Petrželka (nasekaná, na ozdobu)
Postup
- Játrové maso omyjte, zbavte případných blan a nakrájejte na menší kousky.
- V mixéru nebo food processoru rozmixujte játrové maso, česnek, cibuli, vejce a namočený a vymačkaný chléb. Mixujte, dokud nedostanete hladkou směs.
- Přidejte strouhanku nebo strouhaný sýr a promíchejte. Případně můžete přidat sůl a pepř dle chuti.
- Směs nechte odpočinout asi 15 minut, aby se dobře propojily chutě.
- Mezitím připravte hrnec s vodou a osolte ji.
- Vlhkýma rukama formujte z játrové směsi menší knedlíčky a opatrně je vkládejte do vroucí osolené vody.
- Vařte knedlíčky přibližně 10 až 15 minut, dokud nejsou pevné a uvařené.
- Hotové játrové knedlíčky vyjměte z vody a přidejte je do polévky.
- Polévku můžete ozdobit nasekanou petrželkou a servírovat.
Játrové knedlíčky jsou skvělým způsobem, jak přidat do polévky bohatou chuť a výživu. Můžete je podávat například v hovězím vývaru, kuřecí polévce nebo zeleninové polévce.
Játrové maso plné bílkovin a minerálů
Játrové maso je maso z vnitřních orgánů zvířat, především jater. Má specifickou chuť a výraznou vůni. Játrové maso je bohaté na živiny, jako jsou bílkoviny, vitaminy (zejména vitamin A, vitamin B12 a vitamin C), minerály (zejména železo a zinek) a další živinové látky.
Nejčastěji se používá hovězí, vepřové nebo kuřecí játra. Játrové maso je oblíbené pro svou výživovou hodnotu a také pro svou schopnost dodat jídlu bohatou a intenzivní chuť.
Játrové maso se používá v různých pokrmech, jako jsou játrové paštiky, játrové knedlíčky, játrové omáčky nebo játrová polévka. Je důležité správně připravit játrové maso, aby bylo bezpečné k jídlu. Před přípravou je vhodné odstranit případně žluč a zbavit maso přebytečné krve.
Při konzumaci játrového masa je vhodné dbát na rozumný příjem, protože játrové maso obsahuje vysoké množství cholesterolu. Je také důležité zajistit, aby bylo maso dobře tepelně upraveno, aby se minimalizovalo riziko přenosu potenciálních bakterií či parazitů.