Karamelizovaná cibule je výborným doplňkem k mnoha pokrmům, včetně sendvičů, hamburgerů, steaků a dalším druhům masa. Karamelizace cibule zvyšuje její sladkost a dodává jí bohatou a lahodnou chuť. Skvěle se hodí také ke grilování a grilovaným pokrmům.
Ingredience
- 3 středně velké cibule, oloupané a nakrájené na tenké plátky
- 2 lžíce másla nebo olivového oleje
- 1 lžíce hnědého cukru (volitelně)
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na středně velké pánvi rozehřejte máslo nebo olivový olej.
- Přidejte nakrájenou cibuli na pánev a promíchejte tak, aby byla pokrytá máslem nebo olejem.
- Smažte cibuli na středním ohni asi 5 až 10 minut, dokud nebude měkká neztratí svou syrovou chuť.
- Snižte teplotu na nízký výkon. Pokud chcete, můžete přidat hnědý cukr, který pomůže cibulím karamelizovat a také zvýší sladkou chuť. Ale je to volitelné, protože cibule samy o sobě začnou karamelizovat a získají dostatečně sladkou chuť.
- Pokračujte v míchání cibule na nízkém ohni. Bude to trvat zhruba 30 minut až hodinu, než se cibule zkaramelizují. Během tohoto procesu občas míchejte, aby se cibule nelepily na pánev a nezhnědly až příliš.
- Karamelizovaná cibule je hotová, když má zlatohnědou barvu a je měkké a sladká.
- Ochutnejte cibuli a přidejte případně sůl a pepř podle chuti.
Karamelizovanou cibuli můžete použít jako skvělý doplněk k hovězímu steaku, na hamburgery, do sendvičů, na pizzu nebo jako chuťový doplněk k různým dalším pokrmům. Má bohatou, sladkou chuť, která skvěle ladí se slanými a tučnějšími jídly.