Polévka z kedlubny je skvělou volbou, pokud máte rádi jednoduché a zdravé polévky. Zde je základní recept na krémovou kedlubnovou polévku s bramborami a mrkví.
Ingredience
- 4 až 5 středně velkých brambor
- 1 až 2 středně velké kedlubny
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru nebo vody
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Kopr nebo petrželka (na dochucení)
Postup
- Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostičky.
- Kedlubnu očistěte, zbavte tuhých vnějších listů a nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli a česnek nasekejte nadrobno. Mrkev můžete nakrájet na kolečka nebo nastrouhat.
- V hrnci zahřejte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova.
- Přidejte česnek, kedlubnu, mrkev a krátce je orestujte.
- Přilijte zeleninový vývar nebo vodu tak, aby byly brambory a kedlubna zcela ponořené.
- Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte na mírném plameni, dokud brambory a kedlubna nezměknou (cca 20 až 30 minut).
- Rozmixujte polévku pomocí mixéru na hladkou, krémovou konzistenci. Pokud preferujete hrubší konzistenci, můžete polévku jen lehce rozmixovat.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Přidejte nasekaný kopr nebo petrželku pro dochucení.
- Polévku podávejte horkou s například s kousky chleba nebo topinkami.
Tento recept je základní a můžete si jej přizpůsobit svým preferencím. Můžete přidat další zeleninu, jako je petržel, celer nebo cibule, pro více chutí. Můžete také přidat koření, jako je majoránka nebo tymián pro větší aromatickou chuť. Vyzkoušejte různé variace a objevte svou oblíbenou verzi polévky z kedlubny.
Kedlubny jsou zdravé
Kedlubny jsou cenným zdrojem živin pro lidské tělo. Zde je pár informací, jak kedlubny přispívají našemu zdraví a co obsahují.
- Kedlubny jsou bohaté na vlákninu, což je prospěšné pro trávení a udržení zdravého trávicího systému. Vláknina také pomáhá udržovat pocit sytosti a podporuje stabilitu hladiny cukru v krvi.
- Kedlubny obsahují vitamíny a minerály, včetně vitamínu C, vitamínu K, vitamínu B6, draslíku a manganu. Tyto živiny jsou důležité pro správnou funkci imunitního systému, zdraví kostí, metabolismus a další procesy v těle.
- Kedlubny obsahují antioxidanty, jako je kyselina kumarová, které pomáhají neutralizovat volné radikály v těle a snižují riziko poškození buněk.
- Kedlubny obsahují minerál draslík, který je důležitý pro udržení normálního srdečního rytmu a správného krevního tlaku.
- Některé složky v kedlubnách mají protizánětlivé účinky a mohou pomoci snižovat zánětlivé procesy v těle.
Je důležité si uvědomit, že každý člověk je jedinečný a reaguje na potraviny různě. Pokud máte nějaké zdravotní problémy nebo specifické potravinové omezení, je vhodné se poradit se svým lékařem nebo dietologem, zda je konzumace kedluben vhodná pro vás. Každopádně v kedlubnové polévce zase tolik kedluben není, aby vám to jakkoliv ublížilo.