Velice oblíbený a chutný králík na smetaně jako od babičky je tradiční český pokrm, který přináší poctivé chutě domácí kuchyně a nostalgii, když takto dělala králíka naše babička. Přinášíme vám vyzkoušený recept na králíka na smetaně, jak by ho připravila babička. Chutná skvěle, co vy na něj říkáte?
Ingredience
- 1 králík, očištěný a rozdělený na jednotlivé porce
- 2 cibule, jemně nakrájené
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 200 ml hovězího vývaru nebo vody
- 200 ml zakysané smetany
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce másla
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1 lžička sušené majoránky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej
Postup
- V hrnci nebo kastrolu rozehřejte máslo a olej na středním ohni.
- Vložte naporcovaného králíka do hrnce a osmažte ze všech stran, dokud nejsou hezky dozlatova hnědé. Potom vytáhněte z hrnce a dejte stranou.
- Do stejného hrnce přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a osmahněte zhruba minutu, dokud se hezky nerozvoní.
- Nasypte hladkou mouku na cibulovou směs a promíchejte, dokud nevznikne jemná omáčka.
- Postupně přilijte hovězí vývar nebo vodu za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky. Přiveďte k varu a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
- Vložte králíka zpět do hrnce. Přidejte sušenou majoránku, mletou sladkou papriku, sůl a pepř podle chuti. Zmírněte plamen a nechte vařit pod pokličkou asi tak 40 až 50 minut, nebo dokud není králík měkký.
- Přilijte zakysanou smetanu, promíchejte a nechte ještě chvíli vařit, dokud není omáčka hladká a králík není dobře udělaný.
- Podávejte králíka na smetaně s přílohou podle vašeho výběru, jako jsou brambory, rýže nebo houskové knedlíky.
Tento vynikající recept na králíka na smetaně podle naší babičky nabízí lahodnou a chutnou omáčku a skvělé králičí maso. Ideální přílohou jsou knedlíky, které si můžete udělat domácí.