Kvasnicová pomazánka s vejci je tradiční, ale ne tak často připravovaná. Kombinuje vejce a výraznou chuť droždí. Tato pomazánka má specifickou chuť a konzistenci, která se může lišit podle konkrétního receptu a samozřejmě i vy si můžete připravit vlastní variantu s tímto základním receptem.
Ingredience
- 4 vejce, uvařená natvrdo
- 2 krajíce chleba
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 1 lžíce droždí (suché nebo čerstvé)
- 1 lžíce zakysané smetany nebo tvarohu
- 1 lžička hořčice
- 1 lžička octa
- 1 lžička cukru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Máslo nebo olej pro smažení
Postup
- Uvařte vajíčka natvrdo, nechte je vychladnout, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
- Krajíce chleba nakrájejte na menší kostky a opečte je na pánvi s máslem nebo olejem dozlatova. Vyndejte z pánve a nechte na papírovém ubrusu zbavit přebytečného tuku.
- Do stejné pánve přidejte prolisovaný česnek a osmahněte ho krátce, dokud nezačne hezky vonět.
- Přidejte cukr a droždí do pánve s česnekem a nechte droždí nakynout. To může chvíli trvat, závisí na druhu droždí.
- Poté přidejte zakysanou smetanu (nebo tvaroh), hořčici a ocet. Dobře vše promíchejte.
- Nakonec přidejte nakrájená vajíčka a opečené chlebové kostky. Pomalu promíchejte všechny ingredience tak, aby se spojily.
- Dochuťte pomazánku solí a čerstvě mletým pepřem podle chuti.
- Pomazánku podávejte teplou nebo studenou. Můžete ji ozdobit nasekanou petrželí nebo koprem pro další chuť.
Toto je základní recept na kvasnicovou pomazánku s vejci. Můžete si ji upravit podle svých chutí přidáním dalších ingrediencí, jako jsou třeba bylinky, cibule nebo kyselé okurky.