Květákový nákyp je lahodný a zdravý pokrm, který může být podáván se zakysankou nebo sýrem pro ještě větší chuťový zážitek a více kalorií. Zkuste tento recept na přípravu květákového nákypu s oběma variantami, a to se zakysankou nebo sýrem podle vašeho výběru.
Ingredience
- 1 květák (cca 600 g, rozdělený na růžičky)
- 2 vejce
- 1/2 hrnku strouhanky
- 1/2 hrnku strouhaného tvrdého sýra (například eidam nebo gouda)
- 1/2 hrnku zakysanky (nebo smetany)
- 1/2 čajové lžičky soli (nebo podle chuti)
- 1/4 čajové lžičky černého pepře
- Máslo nebo olej na vymazání formy
- Další sýr navíc (pro posypání, volitelně)
Postup
- Příprava květáku:
- Květák rozdělte na menší růžičky a vařte ho v osolené vodě asi 5 až 7 minut, dokud nezměkne. Poté ho okamžitě zalijte studenou vodou nebo ho ponořte do ledové vody, abyste zastavili vaření. Nechte ho odkapat a dejte stranou.
- Příprava vaječné směsi:
- V míse rozšlehejte vajíčka. Přidejte strouhanku, strouhaný tvrdý sýr, zakysanku (nebo smetanu), sůl a pepř. Dobře vše promíchejte.
- Smíchání s květákem:
- Do směsi přidejte vařený a sceděný květák. Jemně promíchejte, aby byl květák dobře obalen směsí.
- Příprava formy:
- Vymažte pekáč nebo zapékací mísu máslem nebo olejem.
- Pečení:
- Směs květáku vlijte do připravené formy a rovnoměrně ji rozložte.
- Posypání sýrem (volitelně):
- Pokud máte rádi extra sýrovou chuť, můžete posypat vrchol květákového nákypu dalším strouhaným sýrem, například eidamem, goudou, nebo parmezánem.
- Pečení v troubě:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Pečte květákový nákup v předehřáté troubě asi 25 až 30 minut, dokud povrch nebude dozlatova.
- Podávání:
- Květákový nákyp můžete podávat teplý. Pokud chcete, můžete ho ozdobit další zakysankou nebo sýrem před samotným podáváním.
Květákový nákup je bohatý na chuť a výborným způsobem, jak si užít květák. Zakysaná verze dodává nákupu lehkou kyselost, zatímco sýr přidává bohatou a krémovou konzistenci na povrchu nákypu. Můžete si vybrat, kterou variantu preferujete, nebo vyzkoušet obě.