Máslový krém z mascarpone a másla je vynikající volbou pro plnění dortů, cupcakes nebo jako poleva. Tento lahodný krém kombinuje bohatost másla a jemnost mascarpone, což vytváří hladkou a lahodnou konzistenci ideální pro tyto účely. Tady je recept na tento krém, takže vyzkoušejte a dejte vědět.
Ingredience
- 250 g mascarpone (chlazené)
- 200 g másla pokojové teploty
- 150 g moučkového cukru nebo podle chuti
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 špetka soli
Postup
- Máslo vyšlehejte elektrickým mixérem na vysokou rychlost do lehké a nadýchané konzistence (trvá to asi 3 až 5 minut). Máslo by mělo být měkké, ale ne tekuté.
- Postupně k máslu přidávejte moučkový cukr a pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne hladký a jemný krém.
- K vyšlehanému máslu s cukrem postupně přidávejte mascarpone. Snižte rychlost mixéru a šlehejte jen tak dlouho, dokud se vše nespojí. Dávejte pozor, abyste krém nepřešlehali, protože mascarpone by se mohlo oddělit.
- Nakonec přidejte vanilkový extrakt a špetku soli pro vyvážení sladkosti. Jemně vše promíchejte.
Použití máslového krému
- Plnění dortů a rolád: Tento krém je skvělý na pomazání dortů nebo rolád.
- Poleva na cupcakes: Můžete krém použít jako polevu na cupcakes, protože dobře drží tvar.
- Dezerty: Výborně chutná i ve spojení s ovocem nebo jako náplň do dezertních skleniček.
Další tipy k receptu
- Krém můžete ochutit například citrónovou kůrou, kakaem nebo kávovým extraktem pro další skvělé varianty.
- Pokud chcete, aby byl krém tužší, můžete přidat více másla. Naopak pokud ho chcete jemnější, přidejte více mascarpone.