Novoroční čočka je tradiční pokrm, který se podává na Nový rok jako symbol bohatství a štěstí. Čočka symbolizuje mince a bohatství, a její konzumace na začátku nového roku by měla přinést bohatý celý rok. Bez ohledu na to, jestli to funguje nebo ne, dopřejte si tento chutný pokrm, který je navíc zdravý.
Ingredience
- 2 hrnky suché zelené čočky
- 1 cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 2 mrkve (nakrájené na kostičky)
- 2 brambory (nakrájené na kostičky)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička soli (podle chuti)
- 1/2 lžičky pepře (podle chuti)
- 6 hrnků vody (nebo zeleninového vývaru)
- 1 lžíce octa
- Klobásy nebo jiná uzenina (volitelně)
Postup
- Čočku propláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji namočenou v dostatečném množství vody alespoň 2 hodiny. Potom čočku opláchněte.
- V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova.
- Přidejte mletý kmín, mletou papriku a česnek. Míchejte a restujte další minutu.
- Přidejte nakrájené brambory, mrkev a propláchnutou čočku.
- Zalijte vodou nebo zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
- Snižte plamen na minimum, přikryjte hrnec poklicí a nechte vařit, dokud není všechna zelenina měkká a čočka hotová, což by mělo trvat zhruba 40 minut.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti a lžíci octa pro správnou kyselost.
- Můžete do čočky přidat také nakrájené klobásy na kolečka nebo jinou uzeninu. Povařte, dokud nejsou klobásy prohřáté.
- Novoroční čočku podávejte teplou a podle svého uvážení ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou.
Tradiční novoroční čočka spojuje skvělou chuť, tradici a symboliku v podobě bohatého nového roku. Můžete si ji připravit na Silvestra nebo na Nový rok a doufat, že vám přinese štěstí a bohatství v nadcházejícím roce. A pokud ne, tak si minimálně skvěle pochutnáte.