Tento velice jednoduchý recept na pečené kuře na zelenině s rýží je skvělou volbou, jak si snadno připravit vychutnat zdravé a chutné jídlo s kuřecím masem, ke kterému se nejlépe hodí vařená rýže. Přizpůsobte si tento recept podle svých chutí a případně přidejte další bylinky a koření podle toho, co máte rádi.
Ingredience
- 4 kuřecí prsa
- 2 středně velké cukety nakrájené na kolečka
- 2 středně velké mrkve nakrájené na kolečka
- 1 cibule nakrájená na kolečka
- 3 nasekané stroužky česneku
- 1 červená a 1 žlutá paprika nakrájená na kousky
- 2 rajčata nakrájená na měsíčky nebo 10 cherry rajčátek na poloviny
- 2 hrnky dlouhozrnné rýže
- 4 hrnky kuřecího vývaru
- Olivový olej
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Předehřejte si troubu na 200 °C. Plech nebo pekáč si vyložte pečícím papírem nebo potřete olejem.
- Na připravený plech rovnoměrně rozložte nakrájenou zeleninu (cukety, mrkev, cibuli, česnek, papriky, rajčata). Zakápněte vše olivovým olejem, osolte a opepřete podle chuti. Promíchejte, aby se olej a koření rovnoměrně rozložilo.
- Očistěte a opláchněte kuřecí prsa. Osolte a opepřete z obou stran. Pokud používáte kuřecí prsa s kostí, můžete je mírně oddělit od kostí, aby se maso lépe propeklo.
- Položte kuřecí prsa na zeleninu na plechu. Pečte v předehřáté troubě asi tak 30 minut, dokud není kuře propečené a zelenina měkká.
- Během pečení kuřete si zatím připravte rýži. V hrnci smíchejte rýži s kuřecím vývarem. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum, přikryjte hrnec poklicí a nechte vařit asi tak 20 minut, nebo dokud nebude rýže hotová.
- Když je kuře upečené a zelenina měkká, vytáhněte plech nebo pekáč z trouby.
- Na talíře rovnoměrně rozdělte rýži a položte na ni kousky kuřete a zeleninu. Podle chuti ozdobte nasekanou čerstvou petrželí a můžete podávat toto skvělé pečené kuře na zelenině s rýží.