Cyclanthera pedata, také známá jako “ačokča” nebo “peruánský okurkový strom”, je popínavá rostlina pocházející z Jižní Ameriky. Má jedlé plody a je často pěstována pro své chutné a exotické plody. Zde je několik informací k pěstování ačokči.
- Klima: Ačokča je teplomilná rostlina a preferuje teplé a slunné podnebí. Je obvykle pěstována v teplých oblastech s dlouhými vegetačními obdobími.
- Rostlinné podmínky: Rostlina potřebuje dobře propustnou půdu s dostatečnou vlhkostí. Při pěstování ve skleníku nebo na zahradě je vhodné poskytnout oporu, aby rostlina mohla vytvářet své charakteristické popínavé výhony.
- Sezení: Semena Cyclanthera pedata lze vysévat přímo do půdy po posledním mrazu. Doporučuje se předpěstovat semena v květináčích a vysadit je ven, až když venkovní teploty dosáhnou stabilně vyšších hodnot.
- Zalévání a hnojení: Rostlina potřebuje pravidelné zalévání, zejména během suchých období. Dodávání organického hnojiva může pomoci podpořit růst a výnos plodů.
- Sklizeň: Plody Cyclanthera pedata jsou jedlé a sklízejí se, když dosáhnou zralosti. Obvykle se sklízejí ve stádiu, kdy mají délku 5-10 cm a mají zelenou barvu. Plody lze konzumovat syrové nebo je použít v různých kulinářských receptech.
Je důležité poznamenat, že pěstování a péče o ačokču se může lišit v závislosti na konkrétních podmínkách prostředí a klimatu. Doporučuji se informovat o konkrétních návodech na pěstování a péči od odborníků na rostliny, zahradníků nebo ve specializované literatuře.
Ačokča v receptech
Ačokča (Cyclanthera pedata) je plodina, která je oblíbená v jihoamerické kuchyni, zejména v Peru. Plody ačokči mají příjemnou chuť a jsou vhodné pro přípravu různých pokrmů. Zde je několik receptů, ve kterých můžete použít ačokču.
- Ačokča může být vařená, dušená nebo pečená a používá se jako příloha k masu, rybám nebo zeleninovým pokrmům. Stačí ji nařezat na plátky nebo kostičky a připravit podle vašich oblíbených receptů na přílohy.
- Připravte osvěžující salsu z ačokči, rajčat, cibule, papriky, citronové šťávy, olivového oleje a bylinek podle vašeho gusta. Smíchejte všechny ingredience a nechte je dobře promíchat. Tato salsasvěží chuť bude skvělým doplňkem k různým pokrmům.
- Ačokču můžete také nakládat jako okurky. Plody nakrájejte na plátky a namočte je do nálevu z octa, vody, soli, cukru a bylinek. Nechte je macerovat v chladu alespoň 24 hodin, aby nasákly do sebe chuť nálevu. Nakládaná ačokča je skvělým zpestřením do salátů nebo jako samostatný kousíček.
- Přidejte ačokču do vaší oblíbené polévky nebo ji využijte jako hlavní ingredienci pro přípravu chutné ačokčové polévky. Smíchejte ačokču s dalšími zeleninami, masem nebo rybou a dochuťte podle svého gusta.
- Můžete také připravit osvěžující nápoj z ačokči. Smíchejte ačokču s vodou, citronovou šťávou a přidejte trochu cukru nebo sladidla. Mixujte všechny ingredience dohladka a podávejte s ledem. Máte tak skvělý nápoj plný chuti a vitamínů.
Těchto pár nápadů vám může posloužit jako inspirace pro přípravu různých pokrmů s ačokčou.