Pěstování cuket je poměrně jednoduché a může být provedeno ve velkém rozsahu v zahradách, na záhonech nebo dokonce ve vhodných nádobách na terase nebo balkóně. Níže jsou uvedeny některé obecné kroky a tipy, které vám mohou pomoci při pěstování cuket.
- Výběr odrůdy: Existuje mnoho odrůd cuket, které se liší velikostí, tvarem a barvou plodů. Vyberte odrůdu, která je vhodná pro váš region a která odpovídá vašim preferencím.
- Výsadba: Cukety preferují slunné a teplé polohy. Připravte si dobře propustnou půdu obohacenou organickým materiálem. Semínka můžete předpěstovávat v nádobách nebo je můžete přímo zaset do země, když se venkovní teplota udržuje nad 15 °C.
- Vzdálenost: Dodržujte dostatečnou vzdálenost mezi rostlinami, obvykle 90-120 cm mezi jednotlivými rostlinami, aby měly dostatek prostoru pro růst.
- Zalévání: Udržujte půdu vlhkou, ale nezaplavujte rostliny. Pravidelné, hluboké zalévání je lepší než časté povrchové zalévání.
- Hnojení: Při pěstování cuket je vhodné pravidelně hnojit rostliny, aby se podpořil jejich růst a plodnost. Používejte vyvážený hnojivový produkt nebo organická hnojiva.
- Ochrana proti škůdcům: Cukety jsou náchylné na některé škůdce, jako jsou mšice nebo slimáci. Monitorujte své rostliny pravidelně a případně použijte přípravky nebo přírodní metody na kontrolu škůdců.
- Sklizeň: Cukety se sklízejí, když jsou mladé a stále pevné. Pravidelně sbírejte zralé plody, abyste podpořili další růst a plodnost rostlin.
Sklízení – sbíráme cukety v pravý čas
Sklízení cuket je důležitým krokem při pěstování této plodiny. Cukety by měly být sklízeny v pravý čas, aby byly chutné, kvalitní a aby se podpořil další růst rostliny. Pojďme se podívat na ideální sklízení.
- Velikost: Cukety by se měly sklízet, když dosáhnou optimální velikosti. Obvykle se doporučuje sklízet cukety, když dosáhnou délky asi 15-20 cm pro obvyklé odrůdy a 5-10 cm pro miniaturní odrůdy. Při sklizni by cuketa měla být pevná a neměla by mít příliš tvrdou slupku.
- Pravidelnost: Pravidelné sklízení je důležité. Zralé cukety by měly být odebrány ze stonků co nejdříve, protože příliš velké nebo přezrálé cukety mohou ovlivnit chuť a kvalitu plodů. Pravidelným sklízením také podporujete další tvorbu nových plodů.
- Ošetření stonků: Při sklizni cuket se doporučuje použít ošetření stonků. Vezměte ostrý nůž nebo nůžky a opatrně odřízněte cuketu od stonku. Snažte se nepoškodit zbytek rostliny.
- Skladování: Cukety jsou nejlépe konzumovány čerstvé, ale pokud máte přebytek plodů, můžete je skladovat v chladničce. Uložte je do plastového sáčku nebo obalujte do vlhkého papíru a skladujte při teplotě kolem 10 °C. Je však důležité si uvědomit, že cukety mají omezenou trvanlivost a rychle se kazí, takže byste je měli co nejdříve spotřebovat.
- Sběr semínek: Pokud máte zájem o šlechtění cuket nebo jejich další pěstování, můžete také sklízet semena z cuket. Nechte některé cukety zralé až na konec sezóny, kdy se jejich slupka ztvrdne a plod vyvine větší semena. Poté cukety rozřízněte, vyjměte semena a nechte je uschnout. Sklizená semena lze uložit na suchém a chladném místě pro budoucí použití.
Jak zpracovat cukety? Do buchet i na gril
Cukety jsou vynikající a všestrannou zeleninou, kterou lze zpracovat na různé způsoby. Vynikající je třeba cuketová buchta, polévka, karbanátky, nebo také skvělé cuketové zelí.
Kromě vynikajících receptů z cukety na buchtu, polévku, placky, karbanátky nebo zelí jsou níže další tipy na to, jak využít cuketu k přípravě skvělých a chutných jídel.
- Pečení nebo grilování: Cukety můžete nakrájet na plátky, kolečka nebo podélně na poloviny a poté je péct nebo grilovat. Posypte je bylinkami, solí a pepřem a přidejte trochu olivového oleje. Vzniknou výtečné přílohy nebo přísady pro různá jídla.
- Plněné cukety: Vyřízněte cukety na poloviny a vydlabejte jejich středy. Poté je naplňte libovolnou náplní, jako je například směs mletého masa, zeleniny a sýra. Pečte je v troubě, dokud nejsou cukety měkké a náplň dobře upečená.
- Cuketové nudle: Pomocí spirálového kráječe nebo struhadla můžete cukety přeměnit na nudle nebo tenké proužky, které mohou nahradit těstoviny v různých jídlech. Můžete je podávat se zeleninovými omáčkami, pestem nebo je přidat do salátů.
- Cuketový džem nebo kompot: Pokud máte hojnost cuket, můžete je použít k přípravě džemu nebo kompotu. Nakrájejte cukety na menší kousky a vařte je s cukrem, citronovou šťávou a případně s dalšími ovocnými přísadami, jako jsou jablka nebo ovoce lesních plodů. Výsledkem bude sladký a osvěžující džem nebo kompot.
- Nakládání cuket: Pokud preferujete konzervované potraviny, můžete cukety nakládat ve slaném roztoku nebo octě. Nakrájejte cukety na plátky nebo kolečka a nechte je nějakou dobu odležet v nálevu. Můžete je připravit s různými kořením nebo zeleninou, jako jsou cibule a papriky, pro různé příchutě.