Pěstování okurek je relativně jednoduché, a může být prováděno v různých typech zahrad i na balkónech. Zde je několik rad a tipů, které je třeba dodržovat pro úspěšné pěstování okurek na vaší zahradě.
- Volba vhodného místa: Okurky potřebují slunné místo, takže je ideální je umístit na místo, které dostává minimálně šest hodin denně slunečního svitu. Také je důležité zvolit místo, kde bude okurková rostlina chráněna před silným větrem.
- Příprava půdy nebo substrátu: Půda by měla být dobře odvodněná a bohatá na živiny. Pokud je půda příliš jílovitá, je vhodné přidat k půdě kompost nebo jiné organické hnojivo.
- Výsev semen nebo sazenic: Semena je možné vysévat přímo do půdy nebo vytvořit sazenice. Pokud se rozhodnete pro výsev přímo do půdy, je důležité počkat, až půda zahřeje alespoň na 15 °C, protože okurky potřebují teplou půdu pro růst. Semena by měla být vysázena do hloubky asi 2 cm.
- Zálivka: Okurky potřebují pravidelnou zálivku, zejména během suchých období. Půda by měla být stále vlhká, ale ne přemokřená. Pokud jsou okurky příliš často přemokřené, mohou se objevit různé choroby.
- Hnojení: Okurky potřebují živiny, takže je dobré je pravidelně hnojit. Nejlepší je použít organické hnojivo nebo hnojivo speciálně určené pro okurky.
- Opora pro růst: Okurky jsou plazivé rostliny a potřebují podpěru pro svůj růst. Můžete použít například tyčky nebo drátěný pletivo.
- Ochrana před škůdci a chorobami: Okurky jsou náchylné k různým škůdcům a chorobám, takže je dobré pravidelně kontrolovat rostliny a provádět preventivní opatření, například ošetřování rostlin neškodnými repelenty nebo použitím přírodních pesticidů.
Sběr okurek
Okurky můžete sklízet asi po 2 až 3 týdnech pravidelně, a to nejlépe každý den, aby se zamezilo nadměrnému růstu a příliš velkým plodům, které mohou být hořké a nechutné. Okurky se sklízejí, když dosáhnou požadované velikosti a jsou pevné na dotek.
Pokud nejsou okurky pravidelně sklízeny, mohou rychle přerůst a stát se hořkými a bez chuti. Okurky je nejlepší sklízet s použitím zahradnických nůžek nebo nožů. Okurky by měly být pečlivě odříznuty ze stonku, aby se předešlo poškození rostliny.
Pokud se okurky neodříznou správně, může to vést k poškození stonku a ke ztrátě vody a živin. Pokud nebyly okurky sklizeny pravidelně a jsou již příliš velké a hořké, mohou být použity jako krmivo pro drůbež nebo do kompostu.
Většinou se však snažíme sklízet okurky pravidelně a mít z nich maximální užitek.
Konzumace a zpracování okurek ze zahrádky
Okurky lze zpracovat a konzumovat různými způsoby. Zde je několik běžných způsobů zpracování okurek, ale možností je samozřejmě mnohem víc a také záleží na odrůdě okurek, kterou jste zvolili.
- Čerstvé okurky: Okurky mohou být konzumovány čerstvé a použity v různých pokrmech, jako jsou saláty, sendviče nebo jako zdravé občerstvení. Před konzumací omyjte okurky a nakrájejte je na plátky nebo kostičky dle svých preferencí.
- Nakládané okurky: Jedním z tradičních způsobů zpracování okurek je jejich nakládání. Nakládané okurky se připravují smícháním okurek s octem, solí, cukrem, kořením a bylinkami. Poté se směs uloží do skleněných zavařovacích lahví a nechá se několik týdnů zrát, aby se prolnuly chutě. Existuje mnoho různých receptů na nakládané okurky, které se liší podle použitých koření a bylinek.
- Okurkový salát: Okurkový salát je osvěžující pokrm, který se připravuje smícháním nakrájených okurek s jogurtem, zakysanou smetanou nebo majonézou. Můžete přidat také nakrájenou cibuli, česnek, bylinky, jako je kopřiva nebo pažitka, a dochutit solí a pepřem.
- Gazpacho: Gazpacho je studená španělská polévka, která se často připravuje s okurkami. Tradiční recept na gazpacho zahrnuje rajčata, papriku, cibuli, česnek, okurky, olivový olej, ocet a chléb. Všechny ingredience se mixují v mixéru a poté se nechají v lednici několik hodin chladit.
- Tzatziki: Tzatziki je tradiční řecká omáčka, která se připravuje smícháním nastrouhaných okurek, řeckého jogurtu, česneku, olivového oleje, soli a někdy i kopru nebo máty. Tzatziki se používá jako dip nebo jako příloha k různým pokrmům, jako jsou grilované maso, zelenina nebo pita chléb.