Výborná piškotová roláda s jahodami a marmeládou – recept

Piškotová roláda s jahodami a marmeládou je osvěžující a sladký dezert, který kombinuje měkký piškot s jahodami a sladkou marmeládou a to vše v provedení skvělé a lahodné rolády, která se hodí pro každou příležitost.

Ingredience

Pro piškotovou roládu

  • 4 vajíčka
  • 100 g krystalového cukru
  • 100 g hladké mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1 lžička vanilkového cukru
  • Sůl

Pro náplň

  • 200 g čerstvých jahod
  • 3 až 4 lžíce jahodové marmelády (nebo podle chuti)
  • 250 ml smetany ke šlehání

Postup

  1. Příprava piškotového těsta:
    • Předehřejte troubu na 180 °C.
    • Ve velké míse oddělte bílky od žloutků.
    • Do bílků přidejte špetku soli a začněte šlehat elektrickým mixérem, dokud nevytvoříte pevný sníh.
    • Postupně přidejte polovinu cukru a šlehejte dál, dokud nevznikne lesklý sníh.
    • V jiné míse vyšlehejte žloutky s druhou polovinou cukru a vanilkovým cukrem, dokud směs nezesvětlá a nezvýší svůj objem.
    • Ke žloutkové směsi postupně přisypte prosátou mouku s práškem do pečiva a jemně promíchejte.
    • Poté lehce vmíchejte třetinu sněhu z bílků, aby se těsto zlehka zvlhčilo. Postupně přidávejte zbytek sněhu a opatrně ho vmíchejte do směsi, aby neztratil svou nadýchanost.
    • Připravte plech nebo pekáč a vyložte ho pečicím papírem. Na tento papír nalijte těsto a rovnoměrně ho rozetřete.
  2. Pečení piškotového korpusu:
    • Piškotový korpus pečte v předehřáté troubě asi 10 až 12 minut, nebo dokud piškot nezíská zlatavou barvu a jemně nepraská na dotek.
    • Mezitím si připravte čistý ubrousek nebo papírovou utěrku na rozprostření piškotu.
  3. Skládání piškotové rolády:
    • Po upečení vyjměte piškotový korpus z trouby a okamžitě ho přeložte na připravený ubrousek nebo papírovou utěrku.
    • Otočte korpus tak, aby nejširší strana byla vodorovně u vás.
  4. Náplň a sestavení:
    • Na piškotový korpus rovnoměrně nanesete jahodovou marmeládu.
    • Na marmeládu naskládejte čerstvé jahody, které jemně pokrájíte na plátky.
  5. Dokončování rolády:
    • Pomocí ubrousku nebo papírové utěrky začněte od jednoho konce pečlivě rolovat piškotový korpus směrem k druhému konci.
    • Roládu pečlivě přeneste na servírovací mísu.
  6. Dekorace a podávání:
    • Vyšlehejte smetanu na šlehání a ozdobte vrchní část rolády.
    • Můžete také posypat šlehačku drobně nakrájenými jahodami nebo zlehka polít jahodovou omáčkou.
    • Roládu nechte vychladit v lednici alespoň hodinu, aby se zpevnila a chutnala dokonale.
    • Před podáváním nakrájejte na plátky a servírujte.

Tato piškotová roláda s jahodami a marmeládou je krásným a chutným dezertem, který skvěle ladí se sezónním ovocem. Můžete ji podávat na různé oslavy, rodinná setkání nebo jen tak, když si chcete dopřát sladkou lahůdku.

Napsat komentář