Červená řepa je skvělá ingredience také pro polévku. Obsahuje spoustu vitamínů a minerálů. Zde je recept na skvělou krémovou polévku z červené řepy a s bramborami.
Ingredience
- 2 středně velké červené řepy
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 4 středně velké brambory
- 4 až 5 hrnků zeleninového vývaru
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Zakysaná smetana (na ozdobení)
Postup
- Červenou řepu omyjte a oloupejte. Nakrájejte ji na menší kostičky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostičky.
- Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a restujte dozlatova.
- Přidejte červenou řepu a brambory a osmahněte je krátce.
- Přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Potom snižte teplotu a nechte vařit asi 20 až 25 minut, dokud řepa a brambory nezměknou.
- Polévku rozmixujte pomocí tyčového mixéru, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat více zeleninového vývaru, aby se zředila.
- Ochutnejte polévku a případně přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Polévku podávejte horkou s lžičkou zakysané smetany na ozdobu.
Tato polévka z červené řepy je bohatá na vitamíny a minerály a má svěží a lahodnou chuť. Můžete ji podávat jako hlavní jídlo nebo jako předkrm.
Červená řepa je zdravá, dopřejte si ji častěji
Červená řepa je bohatým zdrojem různých živin a obsahuje několik důležitých vitamínů. Mezi hlavní vitamíny obsažené v červené řepě patří následující.
- Vitamín C: Červená řepa je významným zdrojem vitamínu C, který podporuje imunitní systém, pomáhá v boji proti volným radikálům a podporuje zdravou pokožku.
- Foláty: Červená řepa obsahuje také foláty, které jsou důležité pro růst a vývoj buněk. Foláty jsou zejména důležité pro těhotné ženy, protože pomáhají předcházet vrozeným vadám plodu.
- Vitamín K: Tento vitamín je důležitý pro správnou srážlivost krve a zdraví kostí. Červená řepa obsahuje přirozenou formu vitamínu K, který je dobře vstřebatelný organismem.
- Vitamín A: Červená řepa obsahuje malé množství vitamínu A, který je důležitý pro zdraví očí, kůže a sliznic.
Kromě vitamínů červená řepa obsahuje také minerály, jako je železo, hořčík a draslík, které jsou důležité pro správnou funkci těla. Je to také bohatý zdroj vlákniny, která podporuje trávení a zdravou stolici.
Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů a minerálů je červená řepa skvělým přírodním zdrojem živin, který může přispět k celkovému zdraví a imunitě.