Máte rádi šťavnaté a chutné maso? Pomalu pečená krůta přes noc je vynikající volbou pro ty, kteří chtějí mít měkké, šťavnaté a chutné maso. Pokud máte krůtu a dost času, pak neváhejte a připravte si krůtí maso na tento způsob.
Ingredience
- 1 celá krůta (cca 5 kg)
- 1/2 hrnku rozpuštěného másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky prolisovaného česneku
- 2 lžičky tymiánu
- 2 lžičky rozmarýnu
- 2 lžičky majoránky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 hrnek kuřecího vývaru nebo vody
Postup
- Krůtu důkladně opláchněte a osušte. Pokud je krůta zmrazená, nechte ji pomalu rozmrazit.
- V misce si smíchejte rozpuštěné máslo, olivový olej, prolisovaný česnek, tymián, rozmarýn, majoránku, sůl a pepř.
- Položte krůtu do velkého pekáče nebo na plech a rozetřete bylinkovou směs po celém povrchu krůty, včetně dutiny.
- Nechte krůtu marinovat v lednici alespoň několik hodin nebo nejlépe přes noc. To umožní bylinkám proniknout víc do masa a dodat mu vynikající chuť. Čím déle budete marinovat, tím lépe.
- Předehřejte si troubu na nízkou teplotu, ideálně kolem 120 až 140 °C.
- Dejte krůtu nejlépe na pekáč s mřížkou, aby se krůta mohla pomalu péct ze všech stran. Do pekáče nalijte kuřecí vývar nebo vodu.
- Pečte krůtu pomalu a dlouhou dobu, ideálně několik hodin, než dosáhne vnitřní teploty přibližně 74 °C a maso bude měkké.
- Po upečení nechte krůtu před samotným krájením a podáváním chvíli odpočívat. To pomůže udržet šťavnatost masa.
- Krůtu můžete podávat s oblíbenými přílohami, jako jsou například brambory, rýže, zelenina nebo třeba čerstvé pečivo podle vašeho výběru.
Pomalu pečená krůta přes po dobu několika hodin, klidně i přes noc, přináší chutné, měkké a šťavnaté maso, které se skvěle hodí pro bohaté pohoštění nejen celé rodiny, ale i přátel a návštěvy. Užijte si pečenou krůtu na tento způsob.