Vynikající pomazánka z lučiny je jednoduchá a chutná. Skvěle se hodí pro rychlou snídani, svačinu nebo večeři v kombinaci s čerstvým pečivem. Můžete ji připravit v různých variantách, podle toho, co máte rádi, nebo co máte právě doma. Základem je vždy lučina ať už domácí nebo kupovaná, která pomazánce dodá krémovou konzistenci a jemnou chuť. Níže je základní recept a několik zajímavých variant, které můžete podle sebe jakkoliv vylepšit a dochutit.
Základní recept na pomazánku z lučiny
Ingredience
- 200 g lučiny (domácí nebo kupované)
- 1 lžíce zakysané smetany
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 1 lžíce citrónové šťávy
- Čerstvé bylinky a koření podle chuti
Postup
- V misce si smíchejte lučinu se zakysanou smetanou nebo třeba majonézou. Dobře vše promíchejte, aby byla směs hladká.
- Osolte a opepřete podle chuti. Potom přidejte citronovou šťávu, pokud ji používáte.
- Přidejte nasekané čerstvé bylinky a znovu promíchejte.
- Pomazánku dejte do nějaké uzavíratelné nádoby a nechte ji v lednici odležet alespoň 30 minut, aby se chutě propojily.
Varianty domácí pomazánky z lučiny
Lučinová pomazánka s česnekem a bylinkami
- Přidejte 2 stroužky česneku jemně nasekané nebo prolisované.
- Smíchejte se základní pomazánkou a přidejte další bylinky podle chuti.
- Výborná pomazánka na čerstvé pečivo nebo třeba krekry.
Lučinová pomazánka s uzeným lososem
- Nasekejte 100 g uzeného lososa na malé kousky a přidejte k základní pomazánce.
- Dochuťte trochou citronové šťávy a koprem.
- Skvěle se hodí na chlebíčky nebo do sendvičů.
Lučinová pomazánka s pažitkou a jarní cibulkou
- Nasekejte 2 lžíce čerstvé pažitky a 1 jarní cibulku najemno.
- Smíchejte s lučinou, přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Tato varianta je skvělá na čerstvé bagety nebo na čerstvý chleba.
Lučinová pomazánka s křenem a jablkem
- Přidejte 1 lžíci nastrouhaného čerstvého křenu a 1 nastrouhané jablko do základní pomazánky.
- Směs dochuťte solí, pepřem a podle potřeby přidejte trochu cukru.
- Je výborná ke grilovaným masům nebo jako osvěžující pomazánka na chleba.
Lučinová pomazánka s paprikou a chilli
- Nakrájejte 1 červenou papriku na drobné kostičky a přidejte k pomazánce.
- Přidejte špetku sušeného chilli nebo kousky čerstvého chilli pro pikantní chuť.
- Ideální na toasty nebo bagety.