Připravte si jednoduše pstruha podle tohoto skvělého receptu, který vyzdvihne přirozenou chuť ryby. Níže najdete snadný návod na jeho přípravu a také nějaké triky, jak pečeného pstruha ještě lépe vyladit. Nezapomeňte, že základem je čerstvá a kvalitný ryba.
Ingredience
- 2 čerství pstruzi
- 50 g másla (případně bylinkové máslo)
- 1 citron (půlka na plátky, půlka na šťávu)
- Čerstvé bylinky (např. petržel, tymián nebo rozmarýn)
- Sůl a pepř podle chuti
- 3 stroužky česneku na plátky
- Olivový olej
- Další plátky z 1 citronu na ozdobu
Postup
- Nastavte troubu na 180 °C (horkovzdušná) nebo 200 °C (klasická).
- Pstruhy opláchněte pod studenou vodou a důkladně osušte například papírovými utěrkami.
- Potom je zevnitř i zvenku osolte a opepřete.
- Dovnitř každého pstruha vložte několik plátků citronu, česnek a pár snítek čerstvých bylinek podle vašich preferencí (např. tymián nebo petržel).
- Na plech nebo pekáč dejte kousek másla a položte na něj připravené pstruhy.
- Zbylé máslo nakrájejte na malé kousky a položte na vrch ryb.
- Můžete přidat ještě pár plátků citronu kolem ryb a lehce pokapat olivovým olejem.
- Pstruhy vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 20 až 25 minut, dokud nebudou mít zlatavou kůrku a nebudou se snadno oddělovat od kostí. Čas pečení závisí na velikosti ryb.
- Hotové pstruhy přelijte trochou citronové šťávy a podávejte s přílohou podle chuti, například s bramborami, zeleninou nebo nějakým salátem.
Tipy na pečeného pstruha
- Babiččin trik: Pstruha můžete při pečení potírat šťávou z pekáče, aby byl krásně křupavý a šťavnatý.
- Bylinkové máslo: Smíchejte změklé máslo s nasekanými bylinkami a česnekem, a tím rybu před pečením potřete pro ještě intenzivnější chuť.
Tento recept je skvělý pro milovníky jednoduchých a přirozených chutí, protože máslo a bylinky dokonale podtrhnou jemnost pstruha.