Výborný pudinkový krém s mascarpone je skvělou kombinací jemného pudinku a krémového mascarpone. Skvěle se hodí například na plnění dortů, zákusků nebo jako samostatný dezert s čerstvým nebo i mraženým ovocem. Přinášíme vám jednoduchý recept, jak si tento lahodný krém připravit, tak pojďme na to.
Ingredience
- 1 sáček vanilkového nebo jiného pudinku (40 g)
- 500 ml mléka
- 3 lžíce cukru
- 250 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička vanilkového extraktu (volitelné)
Postup
- V části mléka (asi 100 ml) rozmíchejte pudinkový prášek a cukr. Zbytek mléka přiveďte k varu. Jakmile začne mléko vařit, přidejte rozpuštěný pudinkový prášek a za stálého míchání vařte, dokud pudink nezhoustne asi tak 2 minuty. Potom odstavte a nechte úplně vychladnout.
- Aby se na povrchu pudinku nevytvořila škraloup, zakryjte ho potravinovou fólií tak, aby se fólie dotýkala povrchu pudinku. Potom nechte pudink úplně vychladnout.
- V jiné misce vyšlehejte smetanu ke šlehání do tuha a nechte ji chvíli stranou.
- V míse vyšlehejte mascarpone, aby bylo krémové. Postupně do mascarpone zašlehejte vychladlý pudink, dokud nevznikne hladký krém.
- Opatrně vmíchejte vyšlehanou smetanu do krému, aby byl nadýchaný. Pokud chcete zvýraznit chuť, můžete přidat lžičku vanilkového extraktu.
Jak využít pudinkový krém?
- Krém je ideální mezi jednotlivé vrstvy dortů nebo jako náplň do rolád.
- Použijte ho jako náplň do věnečků, větrníků nebo třeba košíčků.
- Můžete ho podávat ve skleničkách s ovocem a sušenkami jako skvělý dezert.
Další tipy
- Můžete použít jakýkoli jiný pudinkový prášek (jahodový, banánový, čokoládový, karamelový) podle chuti.
- Krém chutná skvěle s čerstvým ovocem, jako jsou například jahody, maliny nebo borůvky.
Tento pudinkový krém s mascarpone je jemný, krémový a lehce sladký. Skvěle se hodí k dezertům i jako lehká svačinka. Můžete ho také skvěle využít například při pečení dortů nebo rolád.