Roláda s čokoládovým krémem je lahodným dezertem, který spojuje jemné a svěží těsto s bohatým, přitom jemným a na přípravu rychlým čokoládovým krémem. Vyzkoušejte tento skvělý recept na přípravu chutné rolády.
Ingredience
Pro těsto:
- 4 vajíčka
- 100 g krystalového cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- 100 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžíce kakaa
- Sůl
Pro čokoládový krém:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 150 g hořké čokolády
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Pro ozdobení:
- Cukr moučka nebo kakao na posypání
- Čerstvé ovoce, kousky čokolády nebo jiné ozdoby (dle preference)
Postup
- Příprava těsta:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- V misce oddělte bílky od žloutků.
- Do bílků přidejte špetku soli a začněte šlehat mixérem, dokud nevytvoříte pevný sníh.
- V jiné misce vyšlehejte žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud směs nezesvětlá a nezvýší svůj objem.
- Ke žloutkové směsi postupně přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva a kakaem. Jemně spolu promíchejte.
- Postupně vmíchejte třetinu sněhu z bílků do směsi, aby se těsto zlehka zvlhčilo. Poté přidávejte zbytek sněhu a opatrně ho vmíchejte do směsi tak, aby neztratil svou pěnovitost.
- Pečení těsta:
- Na plech vyložený pečicím papírem nalijte těsto a rovnoměrně ho rozetřete.
- Pečte těsto v předehřáté troubě asi 10 až 12 minut, nebo dokud těsto nebude pružné na dotek a nebude mít zlatavou barvu.
- Příprava čokoládového krému:
- Na pánvi zahřejte smetanu ke šlehání, dokud nezačne vařit.
- Odstavte smetanu z tepla a přidejte na kousky nakrájenou hořkou čokoládu. Nechte chvíli odstát, aby čokoláda začala měknout.
- Poté směs důkladně promíchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Přidejte cukr, vanilkový extrakt a promíchejte do hladka. Nechte krém trochu vychladnout.
- Sestavení rolády:
- Upečené a vychladlé těsto opatrně vyjměte z plechu a položte na čistou utěrku nebo pečicí papír.
- Rovnoměrně nanesete připravený čokoládový krém na povrch těsta.
- Rolování a dokončení:
- Pomocí utěrky nebo pečicího papíru začněte opatrně svírat roládu od jednoho konce. Snažte se svinout roládu co nejtěsněji, aby byla pevná a náplň se uvnitř rovnoměrně rozložila.
- Chlazení a podávání:
- Hotovou roládu dejte do lednice a nechte ji ztuhnout minimálně několik hodin, ideálně přes noc.
- Před podáváním roládu nakrájejte na plátky, posypte cukrem moučka nebo kakaem a podávejte. Můžete ji ozdobit navíc také čerstvým ovocem, kousky čokolády nebo jinými ozdobami podle sebe.
Zkuste tuto skvělou roládu s jemným čokoládovým krémem, která bude určitě potěšením pro všechny milovníky čokolády a sladkých dezertů.