Plněná roláda z mletého masa s vajíčky je lahodný pokrm, který spojuje chutné mleté maso s vajíčky do jednoho chutného celku. Tento recept na jemnou roládu z mletého masa si nepochybně oblíbíte a je to skvělá alternativa například ke karbanátkům a jiným pokrmům, u kterých je mleté maso základem.
Ingredience
Pro masový základ
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové, drůbeží nebo mix)
- 1 cibule (jemně nasekaná)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1/2 hrnku strouhanky nebo namočených suchých rohlíků
- 1/4 hrnku mléka
- 1 vajíčko
- Sůl a pepř podle chuti
- Koření podle preference (např. majoránka, oregano, tymián)
Pro plnění rolády
- 4 vajíčka (vařená natvrdo)
- 100 g slaniny (nakrájené na malé kostičky)
- 1 cibule (jemně nasekaná)
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej nebo máslo na smažení
Postup
- Příprava základu z mletého masa:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- V misce smíchejte mleté maso, jemně nasekanou cibuli, nasekaný česnek, strouhanku (nebo namočené rohlíky), vajíčko a koření. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
- Rozmístění a plnění:
- Připravte plech vyložený pečicím papírem.
- Masovou směs rozprostřete na plech a vytvořte z něj obdélník nebo čtverec, tak aby byl rovnoměrně tlustý a měl přibližně stejnou velikost na celém povrchu.
- Vařená vajíčka rozkrojte na půlky a umístěte je na masový základ, tak aby byly rovnoměrně rozprostřeny.
- Příprava plnění:
- Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo a osmahněte nakrájenou slaninu do zlatavé barvy.
- Přidejte jemně nasekanou cibuli a osmahněte do změknutí.
- Odstavte z a nechte směs vychladnout.
- Plnění a rolování:
- Osmahnutou směs slaniny a cibule rozprostřete přes vařená vajíčka na masovém korpusu.
- Dokončení a pečení:
- Pomocí pečicího papíru začněte opatrně rolovat masový korpus s plněním, začínaje od jedné strany.
- Snažte se zamotat roládu co nejpevněji, aby byla pevná a držela.
- Jakmile máte roládu připravenou, dejte ji do předehřáté trouby a pečte asi 40 až 50 minut, nebo dokud není zevnitř zcela propečená a povrch nemá zlatavou barvu.
- Podávání:
- Roládu nechte krátce odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně rozložila.
- Před podáváním roládu nakrájejte na plátky a servírujte. Můžete ji doplnit různými přílohami, jako jsou brambory, rýže, zelenina nebo omáčka.
Díky tomuto vyzkoušenému receptu můžete připravit chutnou a jemnou roládu z mletého masa s vajíčky a slaninou. Náplň vytváří výraznou chuťovou kombinaci s masem a dodává roládě zajímavou chuť.