Úžasný koláč, který kombinuje krémovou sladkou chuť tvarohu a kyselkavý rybíz. To prostě musíte zažít na vlastní chuťové buňky. Připravte si podle tohoto receptu vynikající rybízový koláč s tvarohem a drobenkou. Překvapí vás i vaše hosty svou delikátní a osvěžující chutí.
Ingredience
Na těsto
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla (změklého)
- 3 lžíce cukru
- špetka soli
- 1 žloutek
Na náplň
- 300 g tvarohu
- 2-3 lžíce cukru (podle chuti)
- 1 vanilkový cukr
- 2 větší vajíčka
- 200 g rybízu (červeného nebo černého, očištěného a omytého)
Na drobenku
- 75 g hladké mouky
- 50 g másla (studeného)
- 50 g cukru
- špetka skořice (dle chuti)
Postup
- Těsto:
- Ve velké míse smíchejte hladkou mouku s cukrem a špetkou soli.
- Přidejte změklé máslo a žloutek. Vypracujte těsto do hladka.
- Těsto zabalte do fólie a nechte ho odpočinout v lednici asi 30 až 60 minut.
- Tvarohová náplň:
- Ve velké míse smíchejte tvaroh s cukrem, vanilkovým cukrem a vejci. Můžete použít ruční metličku nebo mixér, dokud nedosáhnete hladké a krémové konzistence tvarohové náplně.
- Příprava na pečení:
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Vyválejte těsto na velikost koláčové formy (kolem 25 cm) a přeneste ho do formy. Vytvořte okraje.
- Náplň a rybíz:
- Na těsto nalijte tvarohovou náplň a rovnoměrně ji upravte podle potřeby.
- Po náplni rovnoměrně sypte rybíz.
- Drobenka:
- V míse smíchejte hladkou mouku, studené máslo, cukr a špetku skořice nejlépe prsty nebo vidličkou, dokud nevznikne požadovaná drobenka. Na rybíz posypte připravenou drobenkou, rovnoměrně ji rozložte.
- Pečení:
- Koláč dejte do předehřáté trouby a pečte přibližně 35 až 40 minut, nebo dokud tvarohová náplň není zpevněná a drobenka dozlatova.
- Podávání:
- Rybízový drobenkový koláč s tvarohem můžete podávat teplý nebo studený. Můžete ho posypat moučkovým cukrem před podáváním.