Salát z grilovaných cuket s mátou a pecorinem je lahodná kombinace grilovaných cuket, osvěžující máty a pikantního pecorina. Zde je recept na přípravu tohoto chutného salátu, který vás příjemně překvapí a užijete si skvělou kombinaci chutí.
Ingredience
- 2 středně velké cukety
- Extra panenský olivový olej
- Sůl a pepř podle chuti
- 1/2 hrnku čerstvé máty (nasekané)
- 1/4 hrnku strouhaného pecorina (nebo jiného podobného sýra)
- Šťáva z 1/2 citronu
Postup
- Cukety omyjte a nakrájejte na podélné plátky o tloušťce přibližně 1 cm.
- Plátky cuket potřete z obou stran olivovým olejem a osolte a opepřete podle chuti.
- Grilujte cukety na středně vysoké teplotě (nebo na grilu) asi 3 až 4 minuty z každé strany, dokud nezískají zlatavou barvu a nezměknou. Pozor, abyste zabránili jejich připálení.
- Nechte grilované cukety vychladnout na pokojovou teplotu.
- Mezitím si připravte zálivku. V menší misce smíchejte extra panenský olivový olej, šťávu z citronu, sůl a pepř. Dochutíte podle chuti.
- Na servírovací míse rovnoměrně rozložte grilované cukety.
- Posypte cukety čerstvě nasekanou mátou a strouhaným pecorinem.
- Před podáváním přelijte salát zálivkou a jemně promíchejte, aby se přísady spojily.
- Podávejte salát z grilovaných cuket s mátou a pecorinem jako předkrm nebo jako lehké letní jídlo. Můžete ho doplnit čerstvým chlebem nebo podávat jako přílohu k masu či rybě.
Tento salát je plný svěžích a zároveň výrazných chutí. Grilované cukety přidávají do salátu jemnou nasládlost a lahodnou konzistenci, zatímco mátové lístky a pecorino dodávají osvěžující a výrazný kontrast.