Škvarkové placky jsou lahodným pokrmem, který může sloužit jako příloha nebo samostatné jídlo. Zde je jednoduchý recept na přípravu škvarkových placiček. Nezapomeňte také použít pouze kvalitní a chutné škvarky ideálně od místního řezníka.
Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička kypřícího prášku
- 100 g škvarků (polovina pomletá a polovina nakrájená na menší kousky)
- 200 ml mléka
- 1 vejce
- Olej na smažení
Postup
- Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a kypřící prášek.
- Přidejte škvarky a dobře je promíchejte s moukou, aby se rovnoměrně rozložily.
- V jiné míse smíchejte mléko a vejce. Přidejte tuto směs do misky s moukou a škvarky.
- Promíchejte všechny ingredience dohromady, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, můžete přidat trochu mléka. Pokud je příliš řídké, přidejte trochu mouky.
- Nechte těsto odpočinout asi 10 minut, aby se ingredience spojily a těsto zhoustlo.
- Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
- Lžící odebírejte porce těsta a přenášejte je na rozpálenou pánev. Plochu jemně rozetřete, aby vznikla placka o tloušťce přibližně 1 cm.
- Smažte placky z obou stran do zlatohněda, asi 2 až 3 minuty na každé straně.
- Hotové škvarkové placky přeneste na talíř s papírovým ubrouskem, aby se zbavily přebytečného oleje.
- Škvarkové placky podávejte teplé a můžete je doplnit o tvarohový dip, kysanou smetanu nebo jakoukoli oblíbenou omáčku.
Škvarkové placky jsou skvělé jako svačina, předkrm nebo hlavní chod. Jejich výrazná chuť a křupavost si zaslouží vážně pozornost a měli byste je vyzkoušet.