Špenátová roláda – recept z čerstvého nebo mraženého špenátu

Špenátová roláda je vynikajícím způsobem, jak využít čerstvý špenát (nebo mražený) a vytvořit lahodný, a navíc zdravý pokrm. Přinášíme vám vyzkoušený základní recept na přípravu špenátové rolády, kterou můžete podle svých chutí jakkoliv vyladit.

Ingredience

Pro těsto:

  • 4 vajíčka
  • 100 g hladké mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • Sůl a pepř podle chuti

Pro špenátovou náplň:

  • 500 g čerstvého špenátu (umytého a nakrájeného) nebo mraženého špenátu
  • 1 cibule (nasekaná)
  • 2 stroužky česneku (nasekané)
  • 200 g tvarohu
  • 100 g strouhaného sýra (např. parmazán)
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Muškátový oříšek (dle preference)
  • Olej nebo máslo na smažení

Postup

  1. Příprava těsta:
    • Předehřejte troubu na 180 °C.
    • Oddělte bílky od žloutků. Bílky dejte do velké mísy a šlehejte je se špetkou soli do tuha.
    • Ke žloutkům přidejte hladkou mouku, prášek do pečiva, sůl a pepř. Promíchejte společně dohladka.
    • Postupně přidejte sníh z bílků a opatrně ho vmíchejte do směsi, aby se těsto stalo vzdušným a lehkým.
  2. Pečení těsta:
    • Na plech vyložený pečicím papírem nalijte těsto a rovnoměrně ho rozetřete.
    • Pečte těsto v předehřáté troubě asi 10 až 12 minut, nebo dokud nebude pružné na dotek a nebude hezky do zlatova.
  3. Příprava špenátové náplně:
    • Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo a osmahněte nasekanou cibulku do zlatova.
    • Přidejte nasekaný česnek a krátce restujte, dokud nezačne hezky vonět.
    • Přidejte nakrájený špenát (případně rozmražený a zbavený vody) a poduste ho, dokud se nezmenší a nezhoustne. Poté nechte trochu vychladnout.
    • V míse smíchejte tvaroh a strouhaný sýr. Přidejte špenát a cibuli. Osolte, opepřete a případně přidejte špetku muškátového oříšku pro lepší chuť, ale nemusí být.
  4. Sestavení rolády:
    • Upečené a vychladlé těsto opatrně vyjměte z plechu a položte na pracovní plochu.
    • Rovnoměrně nanesete připravenou špenátovou náplň na povrch těsta.
  5. Rolování a pečení rolády:
    • Roládu začněte opatrně svíjet od jednoho konce. Pomocí pečicího papíru nebo utěrky to půjde výrazně lépe.
    • Hotovou roládu dejte zpět na plech a dejte do trouby na krátkou dobu (asi 5 až 7 minut), aby se špenátová náplň prohřála.
  6. Podávání:
    • Hotovou špenátovou roládu vyjměte z trouby a nechte trochu vychladnout.
    • Roládu nakrájejte na plátky a podávejte jako hlavní jídlo nebo předkrm.

Tato špenátová roláda je vynikající a určitě si tento recept oblíbíte i vy. Kromě toho, že skvěle chutná, tak vám dodá také potřebné vitamíny ze špenátu a zároveň se nejedná o žádnou kalorickou bombu. Můžete tuto roládu s klidem podávat také na nějakém stole v rámci občerstvení vašich hostů.

Napsat komentář