Pojďme si udělat tuto skvělou klasiku. Zapečené šunkofleky s uzeným masem (z uzených žeber nebo jiná uzenina), se sýrem nahoře a podávané s kyselou okurkou.
Ingredience
- 250 g fleků, flíčků (případně široké nudle nebo jiné těstoviny)
- 200 g uzeného masa (maso z uzených žeber nebo jiná kvalitní uzenina)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 250 ml smetany ke šlehání
- 100 g tvrdého sýra (např. eidamu, goudy nebo ementálu)
- sůl a pepř podle chuti
- petrželka na ozdobu, kyselá okurka navíc
Postup
- Fleky uvařte v osolené vodě podle pokynů na obalu, nechte je odkapat.
- Uzené maso nakrájejte na menší kostky nebo nudličky.
- Cibuli a česnek jemně nakrájejte.
- Na pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte uzené maso a krátce osmahněte.
- Přidejte smetanu a promíchejte.
- Přidejte uvařené fleky a zamíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozložila.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Přendejte směs do zapékací formy a rovnoměrně rozetřete.
- Posypte nastrouhaným sýrem.
- Předehřejte troubu na 180 °C a pečte zapečené šunkofleky asi 20 minut, nebo dokud sýr nezačne lehce hnědnout.
- Před podáváním ozdobte jemně nasekanou petrželkou.
Hotové zapečené šunkofleky s uzeným masem můžete podávat jako samostatné jídlo nebo je doplnit o zeleninový salát nebo kysané zelí. Tento recept je skvělým způsobem, jak využít uzené maso a připravit chutné a syté jídlo.
Jak poznat a vybrat kvalitní uzené maso třeba na šunkofleky
Kvalitní uzené maso závisí na několika faktorech. Zde je několik tipů, jak poznat a vybrat kvalitní uzené maso ať už na šunkofleky nebo do jiného receptu s uzeným masem.
- Zdroj masa: Zkuste vybrat uzené maso od spolehlivého dodavatele, který se specializuje na kvalitní maso. Pokud je možné, vyberte si maso od místního farmáře nebo ověřeného řezníka.
- Použité maso: Zkontrolujte, jaké maso bylo použito pro uzení. Nejčastěji se uzené maso vyrábí z vepřového, hovězího, kuřecího nebo kachního masa. Vyberte si maso, které vám nejvíce chutná a odpovídá vašim preferencím.
- Vzhled: Kvalitní uzené maso by mělo mít přirozenou barvu a vypadat čerstvě. Mělo by mít také pevnou strukturu a nevykazovat známky přemíry tuku nebo zkaženosti.
- Aroma: Kvalitní uzené maso by mělo mít příjemnou vůni, která naznačuje správné uzení a kvalitu masa. Vyhněte se masu, které má nepříjemný zápach nebo příliš intenzivní aroma.
- Certifikace a označení: Pokud je možné, vyhledejte uzené maso s certifikacemi kvality, které potvrzují, že maso bylo vyrobeno podle přísných standardů a pravidel.
Pamatujte, že kvalita uzeného masa může být subjektivní a každý má jiné preference. Nejlepší je vyzkoušet různé zdroje a druhy uzeného masa, abyste našli to, které vám nejvíce vyhovuje.