Sušená cibule je velice užitečnou a trvanlivou ingrediencí, kterou lze použít při vaření různých jídel. Sušená cibule se často používá pro svou výraznou chuť a vůni, kterou dodává jídlu. Může být použita v sušené formě nebo jako cibulový prášek a připravit si ji můžete snadno i doma.
Ingredience
- Cibule (množství dle preference)
Postup
- Oloupejte cibule a očistěte je od slupek.
- Nakrájejte cibuli na tenké plátky nebo kousky. Velikost může záviset na tom, jak potom chcete sušenou cibuli používat.
- Existují různé způsoby sušení cibule. Záleží, který preferujete právě vy.
- Sušička na ovoce a zeleninu: Rozprostřete nakrájenou cibuli na sušicích plátech sušičky a následně zapněte sušičku na vhodnou teplotu (obvykle kolem 70 °C). Sušte cibuli až do doby, dokud se nestane křehkou a suchou. Doba sušení cibule se může lišit v závislosti na tloušťce cibule a nastavené teplotě sušičky.
- Sušení na slunci: Pokud máte přístup k dostatečnému slunečnímu svitu, můžete cibuli sušit na slunci. Položte nakrájenou cibuli na pečicí papír nebo síto a umístěte ji na slunné místo. Otáčejte ji pravidelně, aby se sušila rovnoměrně.
- V troubě: Nakrájenou cibuli položte na pečicí papír na plech a dejte ji do trouby při nízké teplotě (například 50 až 60 °C). Občas otevřete troubu, aby se vlhkost mohla odpařit ven. Sušte cibuli, dokud není křehká.
- Když je cibule úplně vysušená, můžete ji uložit do uzavíratelných nádob nebo do sklenic a uchovávat na suchém a chladném místě.
Sušenou cibuli můžete použít k přípravě polévek, omáček, kuřecích nebo hovězích vývarů, hovězího guláše a mnoha dalších skvělých jídel. Má koncentrovanou chuť a může být velmi užitečnou ingrediencí ve vaší kuchyni.