Těstoviny se špenátem a kuřecím masem jsou jednoduchým a chutným pokrmem, který spojuje chuť a výživnost špenátu i masa do jednoho jídla. Pokud nevíte, co připravit na večeři, pak toto by mohla být dobrá volba.
Ingredience
- 250 g těstovin (penne, tagliatelle, linguine, nebo jakékoliv jiné, které máte rádi)
- 2 kuřecí prsa, nakrájená na menší kousky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 200 g čerstvého špenátu, omytého a nakrájeného (můžete použít i mražený špenát)
- 1 hrnek smetany na vaření
- 1/2 hrnku vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
- 1/2 hrnku strouhaného parmazánu
- Sůl a pepř podle chuti
- Červená paprika (volitelně, pro chuť a barvu)
Postup
- Připravte těstoviny podle návodu na obalu. Obvykle se vaří v osolené vodě do al dente, což znamená, že budou tak akorát na skus. Po uvaření je sceďte a nechte stranou.
- Na rozpálené pánvi s olivovým olejem osmahněte kuřecí kousky asi 4 až 5 minut, nebo dokud nejsou zevnitř hotové a na povrchu se nevytvoří lehká zlatavá krusta. Můžete je posypat solí a pepřem. Poté přendejte kuřecí maso do misky a nechte stranou.
- Do stejné pánve přidejte více olivového oleje, pokud je potřeba, a zahřejte ho. Přidejte jemně nakrájenou cibuli a smažte ji na středním ohni asi 3 až 4 minuty, nebo dokud nebude zesklovatělá.
- Přidejte nasekaný česnek a smažte ho asi 30 sekund, dokud nezačne hezky vonět.
- Přidejte nakrájený špenát a míchejte ho, dokud se nezmenší a nezbaví přebytečné vody.
- Přilijte smetanu na vaření a vývar. Promíchejte a přiveďte k varu. Snižte plamen a nechte směs vařit asi 2 až 3 minuty, aby se zredukovala a prohřála.
- Vraťte kuřecí maso zpět na pánev a promíchejte ho se špenátovou směsí. Vařte další 2 až 3 minuty, dokud všechny ingredience nejsou dobře prohřáté.
- Přidejte vařené těstoviny do směsi a promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat trochu vody.
- Přidejte strouhaný parmazán a dobře promíchejte, dokud se sýr nerozpustí a těstoviny se nestanou krémové.
- Ochutnejte a případně přidejte sůl, pepř nebo červenou papriku podle chuti.
- Podávejte teplé a posypte například dalším parmazánem na ozdobu, pokud chcete.
Těstoviny se špenátem a kuřecím masem jsou skvělou volbou pro rychlý a chutný pokrm. Můžete je podávat jako hlavní jídlo nebo i jako přílohu.