Trojbarevné tvarohové řezy jsou atraktivním dezertem, který kombinuje tři různé vrstvy s různými příchutěmi. Zkuste tento výborný recept na lahodné trojbarevné tvarohové řezy, které můžete samozřejmě podle svého vkusu a chuti různě upravovat obměnou ingrediencí, hlavně volbou použitého ovoce.
Ingredience na spodní vrstvu
- 200 g sušenek
- 100 g másla, rozpuštěného
Ingredience na střední tvarohovou vrstvu
- 500 g tvarohu
- 150 g moučkového cukru
- 2 balení vanilkového cukru
- 3 žloutky
- 200 ml smetany ke šlehání
- Citronová kůra z 1 citronu (volitelně)
- 8 plátků želatiny
Suroviny na vrchní ovocnou vrstvu
- 300 g mraženého ovoce (např. jahody, maliny, borůvky)
- 50 g cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 8 plátků želatiny
Postup
- Spodní vrstva:
- Sušenky rozemelte do strouhanky nebo je rozmixujte v mixéru.
- Smíchejte je s rozpuštěným máslem a vytvořte kompaktní sušenkovou směs.
- Tuto směs vyložte do formy na řezy a dobře ji zatlačte. Nechte ztuhnout v lednici.
- Střední tvarohová vrstva:
- Želatinu namočte do studené vody a nechte nabobtnat.
- Tvaroh smíchejte s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem, žloutky a citronovou kůrou.
- V jiné misce vyšlehejte smetanu do tuha.
- Želatinu vymačkejte a rozpusťte podle pokynů na balení.
- Postupně za stálého míchání přilijte rozpuštěnou želatinu k tvarohu a poté opatrně vmíchejte vyšlehanou smetanu.
- Tuto směs nalijte na spodní vrstvu a nechte ztuhnout v lednici.
- Vrchní ovocná vrstva:
- Želatinu namočte do studené vody a nechte nabobtnat.
- Mražené ovoce dejte do hrnce, přidejte cukr a vanilkový cukr a vařte krátce, dokud se cukr nerozpustí.
- Směs rozmixujte a přeceďte přes jemné síto.
- Želatinu vymačkejte a rozpusťte podle pokynů na balení.
- Postupně za stálého míchání přilijte rozpuštěnou želatinu k ovocné směsi.
- Tuto směs nalijte jako poslední vrstvu na střední tvarohovou vrstvu a nechte ztuhnout v lednici.
- Nechte trojbarevné tvarohové řezy ztuhnout alespoň několik hodin, nejlépe přes noc.
- Před podáváním řezy nakrájejte na jednotlivé porce a můžete podávat.
Díky tomuto vyzkoušenému receptu můžete připravit opravdu skvělé trojbarevné tvarohové řezy s kombinací tří různých vrstev. Ovocnou vrstvu navíc můžete přizpůsobit podle svých preferencí výběrem ovoce, které vám chutná nebo které máte právě po ruce.