Vynikající recept na mazanec z tvarohového těsta, který si můžete udělat kdykoliv v roce, nejen na Velikonoce. Tvarohový mazanec se skvěle hodí ke kávě nebo čaji.
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 250 g měkkého tvarohu
- 150 g másla
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- Špetka soli
- Kůra z 1 citronu
- Sušené ovoce (např. rozinky) a ořechy (dle chuti)
Postup
- Ve velké míse smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr, vejce a máslo dohromady, dokud nedosáhnete hladké konzistence.
- Přidejte kůru z citronu, špetku soli a prášek do pečiva a znovu promíchejte.
- Postupně přidávejte mouku a hněťte těsto, dokud nedosáhne hladké a elastické konzistence.
- Přidejte sušené ovoce a ořechy a důkladně je vmíchejte do těsta.
- Přikryjte mísu utěrkou nebo plastovým sáčkem a nechte těsto odpočinout v chladu po dobu přibližně 30 minut.
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Těsto rozdělte na dvě části a vytvarujte z nich dvě bochánky.
- Na plech vyložený pečícím papírem položte bochánky tvarohového těsta.
- Pečte v předehřáté troubě asi 45 až 50 minut, nebo dokud není mazanec zlatavě hnědý a pevný na dotek.
- Nechte tvarohové mazanec vychladnout a podávejte nařezaný na plátky.
Mazanec z tvarohového těsta je skvělou sladkou pochoutkou, kterou můžete podávat jako součást pečeného svačinky nebo sladkého občerstvení k čaji nebo kávě.
Jaké další mazance si můžete upéct
Mazance jsou tradiční české pečivo, které se peče v různých variantách. Zde jsou některé běžné druhy mazanců, které můžete upéct.
- Klasický mazanec: Těsto se připravuje z hladké mouky, cukru, másla, mléka, droždí, vajec a soli. Po vykynutí se těsto rozdělí na menší kousky, které se tvarují do kulatých bochánků a pečou se v troubě.
- Tvarohový mazanec: Recept naleznete výše na této stránce. Tvarohové těsto se připravuje z hladké mouky, tvarohu, cukru, másla, vajec, prášku do pečiva a kůry z citronu. Těsto se zpracuje a tvaruje podobně jako klasický mazanec.
- Ořechový mazanec: Těsto se připravuje z hladké mouky, cukru, másla, mléka, droždí, vajec a soli. Do těsta se přidávají nasekané ořechy nebo mleté ořechy, které dodávají mazanci výraznou chuť.
- Povidlový mazanec: Těsto se připravuje podobně jako klasický mazanec, ale na rozválené těsto se rozetře povidla. Poté se těsto sroluje a peče jako celý mazanec.
- Míchaný mazanec: Těsto se připravuje ze žloutků, cukru, másla, hladké mouky a mléka. Bílky se vyšlehají a přidají se k těstu. Tento druh mazance je světlejší a nadýchanější.
Při pečení mazanců je důležité dbát na správné vykynutí těsta a správnou teplotu trouby. Každý recept má své specifické postupy a ingredience, takže je dobré se řídit konkrétním receptem a jeho pokyny.