Velikonoční nádivka se špenátem a uzeným masem je lahodným pokrmem vhodným k podávání během velikonočních svátků. Tento recept na přípravu chutné nádivky však můžete vyzkoušet i kdykoliv jindy a nečekat až na Velikonoce.
Ingredience
- 250 g uzeného masa (například uzené šunky, slaniny nebo klobásy), nakrájeného na malé kostičky
- 200 g čerstvého nebo mraženého špenátu, omytého a nakrájeného
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 4 plátky staršího chleba (ideálně suchého), nakrájeného na kostky
- 200 ml smetany na vaření
- 4 velká vejce
- 100 g strouhaného tvrdého sýra (například eidamu nebo goudy)
- 2 lžíce másla
- Sůl a pepř podle chuti
- Máslo nebo olej na vymazání formy
Postup
- Rozehřejte si troubu na 180 °C a připravte si menší pekáč nebo zapékací mísu. Vymažte ji máslem nebo olejem.
- Na pánvi rozehřejte 2 lžíce másla. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte je na středním ohni, dokud není cibulka měkké a zesklovatělé.
- Přidejte nakrájený špenát a pokračujte v smažení, dokud se špenát nezmenší a nezbaví přebytečné vlhkosti. Potom odstavte z ohně a nechte chvíli vychladnout.
- V míse rozšlehejte vajíčka a smetanu. Přidejte strouhaný sýr a promíchejte.
- Do směsi vajec a smetany přidejte nakrájené uzené maso a nakrájený chléb. Důkladně promíchejte.
- Přidejte osmahnutý špenát s cibulí a česnekem do směsi a znovu promíchejte. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat ještě trochu smetany.
- Ochutnejte směs a případně ji osolte a opepřete podle své chuti.
- Nádivku dejte do připraveného pekáče a rovnoměrně ji rozprostřete.
- Pečte nádivku v předehřáté troubě asi 30 až 40 minut, dokud není dozlatova a pevná na dotek.
- Nechte nádivku chvíli vychladnout před krájením na porce. Podávejte jako přílohu k velikonočnímu obědu nebo večeři.
Tato velikonoční nádivka je plná chutí a vůní a bude skvělým doplňkem nejen na velikonočním stole.