Lahodná vepřová žebra na medu s křupavým salátem coleslaw představují ideální kombinaci sladké, slané a svěží chuti. Medová marináda dodává žebrům bohatou glazuru, zatímco lehký coleslaw z čerstvého zelí, mrkve a jemné zálivky skvěle doplní jejich šťavnatost. Tento pokrm je perfektní volbou pro grilování, rodinné obědy nebo slavnostní večeře, kde oceníte vyváženost všech těch skvělých chutí. Máme pro vás recept na skvělá žebra a níže potom také na salát coleslaw.
Ingredience
- 1 kg vepřových žeber
- 3 lžíce medu
- 2 lžíce sojové omáčky
- 3 stroužky nasekaného česneku
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička mleté papriky
- Šťáva z 1 citronu
- Čerstvé bylinky (např. rozmarýn nebo tymián)
Postup
- V misce smíchejte med, sojovou omáčku, nasekaný česnek, hořčici, olivový olej, citronovou šťávu, sůl, pepř a mletou papriku. Marináda by měla mít jemně lepivou konzistenci, aby dobře obalila žebra.
- Vepřová žebra dejte do velké mísy nebo do sáčku a zalijte je připravenou marinádou. Nechte odležet alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc v lednici, aby bylo maso dobře naložené.
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Žebra dejte na plech vyložený pečicím papírem nebo na mřížku a dejte do předehřáté trouby. Pečte je přibližně 60 až 90 minut, dokud nebudou hezky zlatavá a měkká. Během pečení je můžete občas potírat zbylou marinádou, aby byla žebra lesklá a chuť marinády hezky doplňovala maso.
- Na posledních 10 minut pečení zvyšte teplotu na 200 °C, aby byla kůrka křupavá. Po upečení nechte žebra pár minut odpočinout a můžete podávat se salátem coleslaw.
Salát Coleslaw
Salát coleslaw je oblíbený, křupavý a osvěžující salát z jemně nakrájeného zelí, mrkve a cibule, často doplněný krémovou majonézovou nebo jogurtovou zálivkou. Tento klasický salát je skvělou přílohou k pečeným žebrům, grilovaným masům, hamburgerům, nebo jako lehká a zdravá volba do sendvičů. Coleslaw nabízí vyváženou kombinaci svěžesti a chuti, díky čemuž je populární v letních i zimních měsících. Můžete využít náš recept na salát Coleslaw.