Připravte si skvělé zapečené brambory v troubě se smetanou nebo šunkou a brokolicí. Přinášíme vám dva vynikající recepty. Při zapékání brambor můžete experimentovat a přidat také další ingredience, minimálně nějakou pikantní, pokud máte rádi.
Zapečené brambory se smetanou
V troubě zapečené brambory se smetanou jsou lahodným a bohatým pokrmem. Zde je recept na základní verzi zapečených brambor se smetanou.
Ingredience
- 1 kg brambor, oloupaných a nakrájených na tenké plátky
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g strouhaného tvrdého sýra (např. eidam, gouda nebo parmazán)
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na dochucení (např. petrželka, tymián, oregano), nasekané (volitelně)
- Máslo nebo olej na vymazání zapékací formy
Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Brambory nakrájejte na tenké plátky, například pomocí struhadla nebo ostrého nože.
- V hrnci osmahněte na másle nebo oleji cibuli a česnek, dokud nezezlátnou. Přidejte nakrájené brambory a smažte je spolu s cibulí a česnekem asi 5 minut, dokud mírně nezměknou.
- Vymažte zapékací formu máslem nebo olejem, aby se brambory nelepily. Přendejte polovinu bramborové směsi do formy a rovnoměrně rozložte.
- Na vrchol bramborové vrstvy přidejte polovinu smetany na vaření. Pokud chcete, můžete přidat také čerstvé bylinky jako petrželku, tymián nebo oregano.
- Přidejte druhou polovinu bramborové směsi a znovu rovnoměrně rozložte.
- Na vrchol druhé vrstvy brambor přidejte zbylou smetanu a posypte strouhaným sýrem. Můžete také přidat další bylinky na dochucení.
- Pečte v předehřáté troubě asi 40 až 50 minut, dokud brambory nejsou měkké a povrch není dozlatova.
- Nechte chvilku odpočinout před podáváním.
Zapečené brambory se smetanou jsou skvělou přílohou k masu nebo samostatným vegetariánským jídlem. Můžete je podávat jako hlavní jídlo s čerstvým salátem nebo jako přílohu k pečenému masu.
Zapečené brambory se šunkou a brokolicí
Další varianta receptu na zapečené brambory v troubě se šunkou a brokolicí. Podle sebe můžete přidat další ingredience a třeba přidat něco pikantního, jako je pálivá mletá paprika nebo chilli.
Ingredience
- 4 až 5 velkých brambor, oloupaných a nakrájených na plátky
- 200 g šunky, nakrájené na kostičky
- 1 malá hlávka brokolice, rozdělená na růžičky
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 200 g strouhaného sýra (čedar, eidam nebo jiný oblíbený sýr)
- 200 ml smetany ke šlehání
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce oleje nebo másla pro vymazání pekáče
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C.
- Vymažte pekáč olejem nebo máslem, aby se brambory nepřichytily.
- Vložte do pekáče první vrstvu bramborových plátků.
- Přidejte vrstvu šunky, cibule a brokolice. Posolte a opepřete podle chuti.
- Pokračujte dalšími vrstvami brambor, šunky, cibule a brokolice, dokud nenaplníte celý pekáč. Poslední vrstvou by měly být brambory.
- Smetanu nalijte přes brambory. Měla by pokrýt celou směs.
- Posypte nastrouhaným sýrem.
- Přikryjte pekáč alobalem a dejte do trouby. Pečte asi 30 minut.
- Poté odkryjte pekáč a pečte dalších 15 až 20 minut, nebo dokud se brambory na vrchu nezačnou získávat zlatavou barvu a sýr se nerozpustí.
- Hotové zapečené brambory se šunkou a brokolicí podávejte horké. Můžete je ozdobit čerstvou petrželkou nebo jinou bylinkou dle vašeho výběru.
Tento pokrm je skvělou volbou jako hlavní jídlo, které zasytí a potěší vaše chuťové buňky. Doporučujeme podávat například s čerstvou zeleninovou, salátovou přílohou nebo jako samostatný pokrm.